Energibollar - Recept

Energibollar

Ca 25 stycken 25 min + tid att svälla
Energibollar
Betyg (0st)

Ingredienser

  • 100 g torkade tranbär
  • 25 g linfrö
  • 200 g blandade nötter (t.ex. hasselnötter, mandlar, cashewnötter)
  • 50 g sesamfrö
  • 1 dl Dansukker EKO Socker
  • 30 g tahini (sesampasta)
  • 1 nypa ingefära, malen

Dekoration

  • 20 g sesamfrö
  • 15 g pistagenötter

Blötlägg tranbär i vatten över natten.

Sila bort vätskan från tranbären och ställ åt sidan. Mixa ihop linfrön, nötter och 50 g sesamfrö. Tillsätt tranbär, socker och tahini och mixa till en kräm på medelhög hastighet. Krydda med ingefära.

Mixa resten av sesamfröna med pistagenötter separat. Lägg i en skål och ställ åt sidan.

Forma tranbärsblandningen till cirka 25 små bollar och rulla dem i sesam- och pistageblandningen. Förvara i kylskåpet.

Receptet är framtaget av

Dansukker

;