Eton mess cake
Varva brynt sockerkaksbotten med fluffig grädde, hallonsylt med vanilj och färska bär. Toppa med krispig maräng och vips så har du en Eton mess cake.
Ingredienser
Brynt sockerkaka
150 g smör
3 dl Dansukker Rörsocker Strö
3 stora ägg
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk Dansukker Vaniljsocker
2 krm salt
1 ½ dl mjölk 3 %
3 msk Dansukker Pärlsocker
Maräng
2 äggvitor
¾ dl Dansukker Svenskt Strösocker
1 krm ättiksprit (12%)
½ dl Dansukker Florsocker
Topping
5 dl vispgrädde
2 dl hallonsylt med vanilj
½ liter färska bär t ex hallon och jordgubbar
Instruktioner
Maräng
Sätt ugnen på 100°C. Vispa äggvitorna i en väl rengjord bunke till ett vitt skum. Tillsätt ättikan och strösockret lite i taget under vispning. Fortsätt vispa till en fast och glansig maräng. Sikta ner florsockret och vänd ner med en slickepott. Spritsa minimaränger på en bakpappersklädd plåt. Ställ in i ugnen ca 1 ½ timme.
Brynt sockerkaka
Bryn smöret i en kastrull, häll i en bunke och låt svalna helt. Sätt ugnen på 225°C. Vispa ihop det kalla brynta smöret och rörsocker med elvisp. Vispa ner ett ägg i taget och vispa poröst. Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt och sikta ner. Rör till en slät smet och tillsätt mjölken. Häll smeten i två smorda formar med löstagbar kant, ca 15 cm i diameter. Toppa med pärlsocker.
Grädda i mitten av ugnen ca 30 minuter, känn med sticka att kakan är klar. Låt svalna helt.
Vispa grädden. Varva bottnarna med grädde, sylt och färska bär.
Tips!
Köp färdiga maränger.
Har du några frågor rörande våra produkter, recept eller annat så svarar vi gärna.
Låt oss jamma!
En del syltsocker, två delar bär och några minuter på spisen – sen är du igång. Med Dansukker Syltsocker är det enkelt att experimentera med smaker, hitta nya favoriter och skapa sylt precis som du vill ha den.
Baka med sommarens bär
Baka med sommarens bär och bjud på något hembakat till kalaset. En paj eller kaka fylld med fräscha, syrliga bär är perfekt för eftermiddagsfikan. Ta vara på sommarens bär och fira att det är semester!
Sommarfrukost
Sommarfrukost handlar om enkla, fräscha smaker och råvaror i säsong. Här hittar du inspiration till allt från snabba morgonlösningar till mer genomarbetade frukostar som passar när du har lite mer tid.
Gör din egen glass
Gör din egen glass i sommar! Varför köpa glass om du kan göra den helt själv? Använd Glykossirap som ger glassen en krämig och mjuk konsistens. Här har vi samlat våra bästa glassrecept, men experimentera gärna fram dina egna favoriter!
Sommardrinkar
Sommardrinkar handlar om friska smaker, svalka och goda kombinationer. Här hittar du inspiration till både alkoholfria och klassiska drinkar som passar lika bra till varma dagar som till sommarens festliga tillfällen.
Sommardesserter
Sommardesserter är ofta enkla, fräscha och bygger på bär, syrliga smaker och svalkande inslag. Här hittar du inspiration för allt från snabba efterrätter till mer festliga alternativ som passar när du vill förbereda något extra.