Eton mess cake
Ingredienser
Brynt sockerkaka
150 g smör
3 dl Dansukker Rörsocker Strö
3 stora ägg
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk Dansukker Vaniljsocker
2 krm salt
1 ½ dl mjölk 3 %
3 msk Dansukker Pärlsocker
Maräng
2 äggvitor
¾ dl Dansukker Svenskt Strösocker
1 krm ättiksprit (12%)
½ dl Dansukker Florsocker
Topping
5 dl vispgrädde
2 dl hallonsylt med vanilj
½ liter färska bär t ex hallon och jordgubbar
Instruktioner
Maräng
Sätt ugnen på 100°C. Vispa äggvitorna i en väl rengjord bunke till ett vitt skum. Tillsätt ättikan och strösockret lite i taget under vispning. Fortsätt vispa till en fast och glansig maräng. Sikta ner florsockret och vänd ner med en slickepott. Spritsa minimaränger på en bakpappersklädd plåt. Ställ in i ugnen ca 1 ½ timme.
Brynt sockerkaka
Bryn smöret i en kastrull, häll i en bunke och låt svalna helt. Sätt ugnen på 225°C. Vispa ihop det kalla brynta smöret och rörsocker med elvisp. Vispa ner ett ägg i taget och vispa poröst. Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt och sikta ner. Rör till en slät smet och tillsätt mjölken. Häll smeten i två smorda formar med löstagbar kant, ca 15 cm i diameter. Toppa med pärlsocker.
Grädda i mitten av ugnen ca 30 minuter, känn med sticka att kakan är klar. Låt svalna helt.
Vispa grädden. Varva bottnarna med grädde, sylt och färska bär.
Tips!
Köp färdiga maränger.
Har du några frågor rörande våra produkter, recept eller annat så svarar vi gärna.
Tårtor till sommarens fester och firanden
Sommarens alla fester bjuder in till att baka något extra gott. Här hittar du inspiration till tårtor och bakverk som passar allt från midsommar och student till födelsedagar och sommarens spontana firanden.
Fläder för sommarens recept och drycker
Fläder är en somrig råvara som kan användas till allt från saft och drycker till desserter och sylt. Här hittar du inspiration och recept – oavsett om du vill göra något direkt eller ta vara på flädern och spara smaken längre.
Härliga jordgubbstider
Sommaren – härliga jordgubbstider! Nu gäller det att ta vara på alla jordgubbar. De är givetvis goda att äta som de är, men låt dig gärna inspireras av våra recept med jordgubbar som ingrediens. Om du inte hinner ta vara på denna härliga jordgubbstid, så är bären lätta att frysa in till vintern.
Goda grillsåser, marinader och rubs
Sätt lite extra piff på grillkvällen med en riktigt god hemmagjord sås som tillbehör. Här hittar du snabbfixade såser för alla tillfällen.
Festliga drinkar
Upptäck våra läckra recept på festliga drinkar och hitta en favorit för varje smak och tillfälle. Med Svensk Vit Sirap går det snabbt och enkelt att blanda goda drinkar – helt utan att koka sockerlag.
Gör din egen glass
Gör din egen glass i sommar! Varför köpa glass om du kan göra den helt själv? Använd Glykossirap som ger glassen en krämig och mjuk konsistens. Här har vi samlat våra bästa glassrecept, men experimentera gärna fram dina egna favoriter!