Eton mess cake
Varva brynt sockerkaksbotten med fluffig grädde, hallonsylt med vanilj och färska bär. Toppa med krispig maräng och vips så har du en Eton mess cake.
Ingredienser
Brynt sockerkaka
150 g smör
3 dl Dansukker Rörsocker Strö
3 stora ägg
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk Dansukker Vaniljsocker
2 krm salt
1 ½ dl mjölk 3 %
3 msk Dansukker Pärlsocker
Maräng
2 äggvitor
¾ dl Dansukker Svenskt Strösocker
1 krm ättiksprit (12%)
½ dl Dansukker Florsocker
Topping
5 dl vispgrädde
2 dl hallonsylt med vanilj
½ liter färska bär t ex hallon och jordgubbar
Instruktioner
Maräng
Sätt ugnen på 100°C. Vispa äggvitorna i en väl rengjord bunke till ett vitt skum. Tillsätt ättikan och strösockret lite i taget under vispning. Fortsätt vispa till en fast och glansig maräng. Sikta ner florsockret och vänd ner med en slickepott. Spritsa minimaränger på en bakpappersklädd plåt. Ställ in i ugnen ca 1 ½ timme.
Brynt sockerkaka
Bryn smöret i en kastrull, häll i en bunke och låt svalna helt. Sätt ugnen på 225°C. Vispa ihop det kalla brynta smöret och rörsocker med elvisp. Vispa ner ett ägg i taget och vispa poröst. Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt och sikta ner. Rör till en slät smet och tillsätt mjölken. Häll smeten i två smorda formar med löstagbar kant, ca 15 cm i diameter. Toppa med pärlsocker.
Grädda i mitten av ugnen ca 30 minuter, känn med sticka att kakan är klar. Låt svalna helt.
Vispa grädden. Varva bottnarna med grädde, sylt och färska bär.
Tips!
Köp färdiga maränger.
Har du några frågor rörande våra produkter, recept eller annat så svarar vi gärna.
Gör livet mustigare med Muscovado!
Upptäck skillnaden med Muscovadorörsocker du också! Sockret är fuktigt, finkornigt och har en unikt mustig och fyllig smakton. Ljus muscovado påminner om ljuvlig smörkola och den mörka har en fin ton av lakrits. Går utmärkt att använda i all sorts bakning, matlagning och i dryck. Bara att prova och njuta!
Kusligt gott till Halloween
Sätt höststämningen med pumparutor toppade med toscatäcke och marängspöken. Här hittar du receptet och fler läskigt mumsiga godsaker.
Baka med äpple och päron
Äpple och päron är två av höstens mest uppskattade råvaror och används i allt från enkla pajer till mer festliga desserter. Här hittar du inspiration till bakverk med äpple och päron, oavsett om du vill ta tillvara säsongens skörd eller baka med frukt från butikens hyllor.
Läckert med lingon
Visst är det läckert med lingon! Dessutom har bären många användningsområden. Vi använder lingonen bland annat i kakor, till sylt eller varför inte göra lingonsaft?
Recept och inspiration med äpplen
Äpplen är en mångsidig frukt som kan användas i allt från bakverk och desserter till drycker, mos och marmelad. Här hittar du inspiration och recept – oavsett om du vill baka något direkt eller ta vara på äpplen och spara till senare.
Ljuvlig choklad
Mmm! Finns det något godare än en riktigt fyllig och smarrig chokladkaka som får livsandarna att jubla. Som en extra guldkant på tillvaron eller som avslutning på en god måltid.