Focaccia
Ingredienser
25 g jäst
1/2 dl olivolja
2 tsk salt
1 msk Dansukker Brödsirap
1/2 – 1 dl färska örtkryddor t ex oregano, timjan eller basilika
2 1/2 dl durumvetemjöl
ca 6 dl vetemjöl special
Pensling och garnering
1/2 dl olivolja
1 riven vitlöksklyfta
10 soltorkade tomater skurna i bitar
15-18 svarta, halverade oliver
1/4 dl pinjekärnor
1 msk flingsalt
Instruktioner
Använd helst matberedare, det är lång arbetstid på brödet.
Smula jästen i degskålen och häll på vattnet och sirapen, rör tills det löst sig. Tillsätt mjölet och kryddorna och arbeta degen på låg hastighet i 2-3 minuter. Oljan blandas i och degen arbetas i ytterligare 10 minuter. Tillsätt saltet och arbeta nu degen på hög hastighet tills degen släpper skålens kanter, 5-8 minuter.
Pensla en långpanna med olivolja och lägg i degen. Pensla ovansidan med olivolja och täck därefter med plastfilm. Låt jäsa i 2 timmar. Stjälp upp degen på mjölat bakbord och skär den i tre längder som i sin tur skärs i 5-6 lika stora bitar. Lyft över på en plåt med bakplåtspapper. Blanda olivolja och riven vitlök. Gör fördjupningar med fingrarna i degplattorna och pensla med oljan. Tryck ner två olivhalvor och ett par bitar tomat i varje halva. Strö över pinjekärnor och flingsalt.
Sätt in plåten i 250 °C varm ugn och spruta in rejält med vatten med hjälp av en blomspruta. Grädda i 8 minuter. Låt svalna på galler. Focaccian går utmärkt att frysa. Frysta bröd värmes ett par minuter i ugnen innan serveringen.
Har du några frågor rörande våra produkter, recept eller annat så svarar vi gärna.
Goda grillsåser, marinader och rubs
Sätt lite extra piff på grillkvällen med en riktigt god hemmagjord sås som tillbehör. Här hittar du snabbfixade såser för alla tillfällen.
Ljuvlig choklad
Mmm! Finns det något godare än en riktigt fyllig och smarrig chokladkaka som får livsandarna att jubla. Som en extra guldkant på tillvaron eller som avslutning på en god måltid.
Baka i långpanna
Att baka i långpanna är både enkelt och praktiskt och framför allt blir det ju så mycket av ditt bak. Perfekt om du ska ha kalas eller bjuda på fika på jobbet.
Fräsch tarte med citronpannacotta
Perfekt att bjuda på i vår, passar lika bra till fest som till fika. Med Gelésocker Multi går det snabbt och enkelt att göra pannacottan till fyllningen. Ett recept som är lätt att ta till när du vill bjuda på något extra.
Festliga drinkar
Upptäck våra läckra recept på festliga drinkar och hitta en favorit för varje smak och tillfälle. Med Svensk Vit Sirap går det snabbt och enkelt att blanda goda drinkar – helt utan att koka sockerlag.
Rabarberdags
Nu skjuter rabarberna i höjden och det är dags att skörda de första mjälla stjälkarna. Rabarberpaj är en klassiker, men det finns en mängd andra läckra användningsområden.