Frisk citrusglass med kardemumma
Hemmagjord citrusglass med kardemumma. En frisk avslutning på middagen eller att avnjuta en varm sommardag.
Ingredienser
3 msk kardemummakapslar, gärna gröna
2 obesprutade apelsiner
2 obesprutade clementiner
4 äggulor
1 dl Dansukker Svenskt Strösocker
5 dl vispgrädde
1/2 dl Dansukker Ljus Sirap
Garnering
1 obesprutad apelsin
1 dl Dansukker Vit Sirap
1 dl Dansukker Florsocker
1 msk kakao
2 tsk Dansukker Vaniljsocker
1 dl grädde
Instruktioner
Tryck sönder kardemummakapslarna och ta bort skalet. Riv skalet på citrusfrukterna och pressa ur saften. Lägg saften, skalet och kardemumman i en kastrull och sjud tills hälften av saften återstår. Låt svalna. Vispa äggulorna och sockret lätt och pösigt. Koka upp grädden och sirapen. Häll den varma grädden i små skvättar under kraftig vispning ner i äggsmeten. Sila därefter ner den avsvalnade saften. Låt smeten svalna innan den körs i glassmaskinen eller ställs in i frysen. Kör blandningen i glassmaskin eller häll den i en form och ställ i frysen i minst 5 timmar. Rör om en gång i halvtimmen. Skär av skalet på apelsinen och strimla det fint. Koka det mjukt i sirapen. Blanda florsocker, vaniljsocker, kakao och grädde i en kastrull och koka upp. Skeda upp glassen i glas eller på assietter och garnera med apelsinskal och lite ringlad chokladsås.
Har du några frågor rörande våra produkter, recept eller annat så svarar vi gärna.
Plommonsäsong
Plommon är en av våra vanligaste trädgårdsfrukter och är goda att göra desserter och marmelader på. Varför inte göra en härlig plommonmarmelad eller plommonchutney att servera till ostbrickan? Eller testa vår härliga plommonpaj.
Inläggningar och picklade grönsaker
Att lägga in sommarens grönsaker är ett enkelt sätt att ta vara på säsongens smaker och förlänga hållbarheten. Här hittar du inspiration och recept på allt från klassiska inläggningar till picklade och syltade varianter som passar lika bra till vardag som till sommarens middagar.
Baka med äpple och päron
Äpple och päron är två av höstens mest uppskattade råvaror och används i allt från enkla pajer till mer festliga desserter. Här hittar du inspiration till bakverk med äpple och päron, oavsett om du vill ta tillvara säsongens skörd eller baka med frukt från butikens hyllor.
Chutney som tillbehör och smaksättare
Chutney är en kryddstark röra som oftast görs av frukt eller grönsaker, socker och kryddor. Den används som tillbehör för att ge både sötma, syra och smak till olika rätter.
Recept och inspiration med äpplen
Äpplen är en mångsidig frukt som kan användas i allt från bakverk och desserter till drycker, mos och marmelad. Här hittar du inspiration och recept – oavsett om du vill baka något direkt eller ta vara på äpplen och spara till senare.
Läckert med lingon
Visst är det läckert med lingon! Dessutom har bären många användningsområden. Vi använder lingonen bland annat i kakor, till sylt eller varför inte göra lingonsaft?