Frukostbullar
20 stycken
1,5 timme
Ingredienser
- 5 dl vatten
- 2 msk potatismjöl
- 50 g jäst
- 1⁄2 dl rågflingor
- 3 msk Dansukker Brödsirap
- 1 tsk salt
- cirka 1 liter Manitoba Cream vetemjöl
- potatismjöl
Blanda vatten och potatismjöl i en kastrull och koka upp. Låt svalna till 37 °C. Smula jästen i en skål, häll på degvätskan. Rör tills jästen löst sig.
Tillsätt rågflingor, brödsirap och salt. Arbeta in mjöl tills degen släpper skålens kanter. Jäs under bakduk i 30 minuter. Arbeta degen smidig på mjölat bakbord. Forma degen till en rulle och dela i 20 lika stora bitar. Doppa ena sidan av bullen i potatismjöl och lägg med mjölsidan upp på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa i 30 minuter. Grädda bullarna i nedre delen av ugnen i 225 °C i cirka 10 minuter. Låt svalna på galler utan bakduk.
Receptet är framtaget av
