Glutenfri kokosrulle
cirka 15 skivor
Ingredienser
- 3 ägg
- 2 dl Dansukker Strösocker
- 1 tsk Dansukker Vaniljsocker
- 3 dl kokosflingor
- 3/4 dl potatismjöl
- 1 1/2 tsk bakpulver
Till kakan
- 1 dl kokosflingor
- 1/2 dl Dansukker Strösocker
Fyllning
- 100 g smör eller margarin
- 1 dl Dansukker Ljust Muscovadorörsocker eller Dansukker Farinsocker
- 1 tsk Dansukker Vaniljsocker
Vispa äggen och de båda sockersorterna lätt och luftigt. Blanda samman de övriga ingredienserna och vänd ner i smeten. Bre ut smeten på smort bakplåtspapper i en långpanna. Grädda mitt i ugnen i 250 °C i cirka 5 minuter. Strö kokosflingor och strösocker på kakan innan den stjälps upp på ett bakplåtspapper. Blanda samman ingredienserna till fyllningen och bre den över kakan. Rulla samman från långsidan. Förvara i kylskåp.
Receptet är framtaget av
