Glutenfria morotsmuffins med frosting
- Recept Linda Filipsson
Glutenfria morotsmuffins med krämig frosting.
Ingredienser
Morotsmuffins
2 ägg
1 1/2 Dansukker Svenskt Strösocker
125 g finriven morot
1 1/2 dl glutenfri mjölmix
1 1/4 mandelmjöl
1/2 tsk bikarbonat
1/2 tsk bakpulver
1/2 krm salt
1 tsk mald kanel
1 tsk psylliumhusk
1 1/4 dl rapsolja
Frosting
100 g naturell färskost
20 g smör, rumsvarmt
2 dl Dansukker Florsocker
1/2 tsk Dansukker Vaniljsocker
1tsk citronsaft
Instruktioner
Skala och finriv morötterna.
Vispa ägg och socker pösigt i en bunke.
Blanda mjölmix, mandelmjöl, fiberhusk, salt, kanel, bakpulver och bikarbonat i en annan bunke och rör sedan ner det i äggblandningen.
Tillsätt oljan lite i taget i smeten under omrörning. Rör ner morötterna.
Häll upp smeten i muffins formar, fyll de till 2/3.
Grädda mitt i ugnen i 175 grader i ca 20 min. Låt svalna på ett galler.
Ta fram ingredienserna till frostingen. Vispa smör och färskost tills de blandat. Tillsätt sedan florsocker, vaniljsocker och citronsaft och vispa ihop till en fluffig smet med elvisp.
Spritsa frostingen på muffinsen och dekorera med tex. godis. Förvara i kyl.
- Recept Linda Filipsson - glutenfriakoket.se
Har du några frågor rörande våra produkter, recept eller annat så svarar vi gärna.
Baka med äpple och päron
Skörda från din trädgård eller plocka dem i butik och baka med äpple och päron! Paj är inte det enda du kan baka med äpple och päron, utan frukterna passar i många spännande bakverk och desserter.
Chutney - kryddstark smaksättare
Chutney har sitt ursprung i den indiska matlagningen och består oftast av inkokt frukt, socker och kryddor. Chutney passar till det mesta och är en kryddstark smaksättare.
Läckert med lingon
Visst är det läckert med lingon! Dessutom har bären många användningsområden. Vi använder lingonen bland annat i kakor, till sylt eller varför inte göra lingonsaft? Nedan hittar du våra syrliga lingonrecept.
Inlagda sommargrönsaker
Spara ner en liten bit av sommaren i en burk. Med inlagda sommargrönsaker förlänger du smaken av sommaren. Perfekta att använda till sena grillkvällar. Följ recepten så har du snart kylen fylld med hemgjorda, inlagda sommargrönsaker!
Plommonplock
Plommon är en av våra vanligaste trädgårdsfrukter och är goda att göra desserter och marmelader på. Varför inte göra en härlig plommonmarmelad eller plommonchutney att servera till ostbrickan? Eller testa vår härliga plommonpaj.
Älskade äpplen
En av de frukter som är sist ut på sommaren är äpplet – läckert, saftigt och gott. Det går att göra så mycket med det. Vi har både läckra bakrecept med färska äpplen och förslag på hur du kan njuta av dina äpplen längre, som saft, äppelmarmelad eller äpplegelé.