Glutenfria morotsmuffins med frosting
- Recept Linda Filipsson
Glutenfria morotsmuffins med krämig frosting.
Ingredienser
Morotsmuffins
2 ägg
1 1/2 Dansukker Svenskt Strösocker
125 g finriven morot
1 1/2 dl glutenfri mjölmix
1 1/4 mandelmjöl
1/2 tsk bikarbonat
1/2 tsk bakpulver
1/2 krm salt
1 tsk mald kanel
1 tsk psylliumhusk
1 1/4 dl rapsolja
Frosting
100 g naturell färskost
20 g smör, rumsvarmt
2 dl Dansukker Florsocker
1/2 tsk Dansukker Vaniljsocker
1tsk citronsaft
Instruktioner
Skala och finriv morötterna.
Vispa ägg och socker pösigt i en bunke.
Blanda mjölmix, mandelmjöl, fiberhusk, salt, kanel, bakpulver och bikarbonat i en annan bunke och rör sedan ner det i äggblandningen.
Tillsätt oljan lite i taget i smeten under omrörning. Rör ner morötterna.
Häll upp smeten i muffins formar, fyll de till 2/3.
Grädda mitt i ugnen i 175 grader i ca 20 min. Låt svalna på ett galler.
Ta fram ingredienserna till frostingen. Vispa smör och färskost tills de blandat. Tillsätt sedan florsocker, vaniljsocker och citronsaft och vispa ihop till en fluffig smet med elvisp.
Spritsa frostingen på muffinsen och dekorera med tex. godis. Förvara i kyl.
- Recept Linda Filipsson - glutenfriakoket.se
Har du några frågor rörande våra produkter, recept eller annat så svarar vi gärna.
Fira morotskakans dag
Den 3 februari hyllar vi klassikern morotskakan! Saftig, kryddig och lagom söt är den lika älskad till fika som till dessert.
Sprid kärlek med hembakat
Inget signalerar “jag tycker om dig” lika mycket som något hembakat! Alla hjärtans dag är det perfekta tillfället att bjuda på något som både smakar gott och ser extra kärleksfullt ut.
Citrusmarmelader
Finns det något godare än att börja morgonen med hemlagad marmelad på smörgåsen. Låt säsongens citrusfrukter inspirera dig. Använder du dessutom vårt Syltsocker gör du din egen marmelad på några minuter.
Läckra semlor
Njut av en klassisk semla med fluffig grädde och krämig mandelmassa, en variant med kardemummabulle, blåbärssylt eller varför inte som semmelkladdkaka.
Baka med citron och apelsin
Apelsin och citron är smaker som hör vintern till och passar jättebra att baka med. Citrus är uppfriskande och syrligt men passar även bra i kombination med andra smaker som choklad och kola.
Värmer gott när det är kallt
Här hittar du varianter på te, kaffe och varm choklad. Recept som passar allt ifrån att ta med sig ut i termos, till att avnjuta hemma, morgon, eftermiddag eller kväll.