Gräddtårta med hemkokt sylt på sommarens bär
- Recept Zofia Selimi
Sommar i en tårta! Fylld med hemkokt sylt, len vaniljkräm och fluffig grädde – en riktig klassiker som jag älskar allra mest.
Ingredienser
4 ägg
2 dl Dansukker Strösocker
1 dl potatismjöl
1 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
Sylt
1 liter färska eller frysta bär (t.ex. jordgubbar, hallon, blåbär)
500 g Dansukker Syltsocker
Fyllning
2 dl vaniljkräm ( köp eller hemgjord)
6 dl vispgrädde
Garnering
250 g färska jordgubbar
1 ask g hallon
1 ask blåbär
Citronmeliss
Instruktioner
Tårtbottnar
Sätt ugnen på 175 grader under- och övervärme.
Klä en springform med bakplåtspapper i botten och sidor.
Vispa ägg och socker vitt och riktigt fluffigt, minst 5 minuter med elvisp.
Blanda de torra ingredienserna (vetemjöl, potatismjöl, bakpulver och ev. vaniljsocker) i en separat skål.
Sikta ner mjölblandningen i äggsmeten och vänd försiktigt ihop med slickepott tills smeten är jämn och utan klumpar.
Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 35-40 minuter.
Testa med provsticka, den ska komma ut torr.
Låt svalna i formen i ca 5-8 min innan du vänder den på ett galleri. Låt kallna helt innan du delar den.
Sylt
Lägg bären i en kastrull. Om du använder stora bär som jordgubbar – dela dem i mindre bitar.
Värm upp försiktigt tills bären börjar släppa vätska. Tillsätt syltsockret och rör om
Låt koka i 3–5 minuter, skumma av om det behövs.
Häll upp sylten i rena, varma glasburkar. Sätt på lock direkt och låt svalna upp och ner. Öppnad burk bör förvaras i kylskåp.
Montera
Dela tårtbotten i 3 jämna delar.
Tips: Lägg gärna en bit bakplåtspapper under kanterna av tårtan – det skyddar fatet från gräddspill.
Bred ut sylt, bär, vaniljkräm, vispad grädde eller annan fyllning på varje lager. Avsluta med den översta botten.
Vispa grädden lätt (inte för hårt!) och bred den runt om hela tårtan med en slickepott eller tårtskrapa.
Toppa med jordgubbar, bär och citronmeliss.
- Recept Zofia Selimi @zofias_kok
Har du några frågor rörande våra produkter, recept eller annat så svarar vi gärna.
Goda grillsåser, marinader och rubs
Sätt lite extra piff på grillkvällen med en riktigt god hemmagjord sås som tillbehör. Här hittar du snabbfixade såser för alla tillfällen.
Rabarberdags
Nu skjuter rabarberna i höjden och det är dags att skörda de första mjälla stjälkarna. Rabarberpaj är en klassiker, men det finns en mängd andra läckra användningsområden.
Tårtor till vårens fester och firanden
Bjud på en härlig tårta till säsongens firanden så som Mors dag, konfirmation, student, skolavslutning och andra festliga tillfällen. Här hittar du inspirerande tårtor för vårens fester!
Gör din egen glass
Varför köpa glass om du kan göra den helt själv? Använd Glykossirap som ger glassen en krämig och mjuk konsistens. Här har vi samlat våra bästa glassrecept, men experimentera gärna fram dina egna favoriter!
Festliga drinkar
Upptäck våra läckra recept på festliga drinkar och hitta en favorit för varje smak och tillfälle. Med Svensk Vit Sirap går det snabbt och enkelt att blanda goda drinkar – helt utan att koka sockerlag.
Försommarfika
Duka upp för en försommarfika i solen! Här har vi samlat våra bästa recept på bakverk och drycker för en härlig eftermiddag på balkongen, i parken eller i trädgården.