Gräddtårta med hemkokt sylt på sommarens bär
- Recept Zofia Selimi
Sommar i en tårta! Fylld med hemkokt sylt, len vaniljkräm och fluffig grädde – en riktig klassiker som jag älskar allra mest.
Ingredienser
4 ägg
2 dl Dansukker Strösocker
1 dl potatismjöl
1 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
Sylt
1 liter färska eller frysta bär (t.ex. jordgubbar, hallon, blåbär)
500 g Dansukker Syltsocker
Fyllning
2 dl vaniljkräm ( köp eller hemgjord)
6 dl vispgrädde
Garnering
250 g färska jordgubbar
1 ask g hallon
1 ask blåbär
Citronmeliss
Instruktioner
Tårtbottnar
Sätt ugnen på 175 grader under- och övervärme.
Klä en springform med bakplåtspapper i botten och sidor.
Vispa ägg och socker vitt och riktigt fluffigt, minst 5 minuter med elvisp.
Blanda de torra ingredienserna (vetemjöl, potatismjöl, bakpulver och ev. vaniljsocker) i en separat skål.
Sikta ner mjölblandningen i äggsmeten och vänd försiktigt ihop med slickepott tills smeten är jämn och utan klumpar.
Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 35-40 minuter.
Testa med provsticka, den ska komma ut torr.
Låt svalna i formen i ca 5-8 min innan du vänder den på ett galleri. Låt kallna helt innan du delar den.
Sylt
Lägg bären i en kastrull. Om du använder stora bär som jordgubbar – dela dem i mindre bitar.
Värm upp försiktigt tills bären börjar släppa vätska. Tillsätt syltsockret och rör om
Låt koka i 3–5 minuter, skumma av om det behövs.
Häll upp sylten i rena, varma glasburkar. Sätt på lock direkt och låt svalna upp och ner. Öppnad burk bör förvaras i kylskåp.
Montera
Dela tårtbotten i 3 jämna delar.
Tips: Lägg gärna en bit bakplåtspapper under kanterna av tårtan – det skyddar fatet från gräddspill.
Bred ut sylt, bär, vaniljkräm, vispad grädde eller annan fyllning på varje lager. Avsluta med den översta botten.
Vispa grädden lätt (inte för hårt!) och bred den runt om hela tårtan med en slickepott eller tårtskrapa.
Toppa med jordgubbar, bär och citronmeliss.
- Recept Zofia Selimi @zofias_kok
Har du några frågor rörande våra produkter, recept eller annat så svarar vi gärna.
Låt oss jamma!
En del syltsocker, två delar bär och några minuter på spisen – sen är du igång. Med Dansukker Syltsocker är det enkelt att experimentera med smaker, hitta nya favoriter och skapa sylt precis som du vill ha den.
Baka med sommarens bär
Baka med sommarens bär och bjud på något hembakat till kalaset. En paj eller kaka fylld med fräscha, syrliga bär är perfekt för eftermiddagsfikan. Ta vara på sommarens bär och fira att det är semester!
Sommarfrukost
Sommarfrukost handlar om enkla, fräscha smaker och råvaror i säsong. Här hittar du inspiration till allt från snabba morgonlösningar till mer genomarbetade frukostar som passar när du har lite mer tid.
Gör din egen glass
Gör din egen glass i sommar! Varför köpa glass om du kan göra den helt själv? Använd Glykossirap som ger glassen en krämig och mjuk konsistens. Här har vi samlat våra bästa glassrecept, men experimentera gärna fram dina egna favoriter!
Sommardrinkar
Sommardrinkar handlar om friska smaker, svalka och goda kombinationer. Här hittar du inspiration till både alkoholfria och klassiska drinkar som passar lika bra till varma dagar som till sommarens festliga tillfällen.
Sommardesserter
Sommardesserter är ofta enkla, fräscha och bygger på bär, syrliga smaker och svalkande inslag. Här hittar du inspiration för allt från snabba efterrätter till mer festliga alternativ som passar när du vill förbereda något extra.