Hallon- och rabarbergrottor

Ingredienser

Sylt
250 g rabarber
250 g hallon
250 g Dansukker syltsocker

Mördeg
250 g rumsvarmt smör
1 1/4 dl Strösocker
5 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
2 tsk nymalen kardemumma
50 g riven mandelmassa
1 nypa salt

Instruktioner

1. Börja med sylten. Skölj rabarber, rensa hallon och skiva rabarbern i mindre bitar. Lägg i en kastrull tillsammans med syltsocker.
2. Låt koka cirka 6 minuter. Skumma väl (ta bort skum med en slev) och mixa sylten om så önskas.
3. Häll upp varm i väl rengjord burk. Förslut. Förvara svalt.

4. Sätt ugnen på 160 grader varmluft.
5. Vispa rumsvarmt smör och strösocker fluffigt.
6. Blanda ihop mjöl, vaniljsocker, salt, och bakpulver. Sikta ner i smöret och vispa ihop till en smidig deg, häll i kardemumma. Tillsätt riven mandelmassan och blanda till en jämn deg.
7. Dela degen i ca 24 bitar och rulla till små bollar. Lägg bollarna i en mini-muffinsplåt, du behöver inte smöra eller använda muffinsformar.
8. Mjöla en citruspress och tryck ner den försiktigt i mitten ganska djupt, så du kan fylla med mycket sylt. Om degen spricker så rulla om bollen och tryck igen, fyll gropen med sylt nästan hela vägen upp.
Grädda i mitten i ca 18-20 minuter. Låt kakorna svalna i formen.

Det blir sylt över och tur är väl det? Den kan du passa på att njuta av till våfflor, gröt eller annat gott i sommar!

- Recept Josefine Gunhamre -

Har du några frågor rörande våra produkter, recept eller annat så svarar vi gärna.

Välkommen till Dansukkers Kundforum

Gör livet mustigare med Muscovado!

Upptäck skillnaden med Muscovadorörsocker du också! Sockret är fuktigt, finkornigt och har en unikt mustig och fyllig smakton. Ljus muscovado påminner om ljuvlig smörkola och den mörka har en fin ton av lakrits. Går utmärkt att använda i all sorts bakning, matlagning och i dryck. Bara att prova och njuta!

Pumparutor med toscatäcke och marängspöken

Kusligt gott till Halloween

Sätt höststämningen med pumparutor toppade med toscatäcke och marängspöken. Här hittar du receptet och fler läskigt mumsiga godsaker.

Baka med äpple och päron

Äpple och päron är två av höstens mest uppskattade råvaror och används i allt från enkla pajer till mer festliga desserter. Här hittar du inspiration till bakverk med äpple och päron, oavsett om du vill ta tillvara säsongens skörd eller baka med frukt från butikens hyllor.

Läckert med lingon

Visst är det läckert med lingon! Dessutom har bären många användningsområden. Vi använder lingonen bland annat i kakor, till sylt eller varför inte göra lingonsaft?

Recept och inspiration med äpplen

Äpplen är en mångsidig frukt som kan användas i allt från bakverk och desserter till drycker, mos och marmelad. Här hittar du inspiration och recept – oavsett om du vill baka något direkt eller ta vara på äpplen och spara till senare.

Ljuvlig choklad

Mmm! Finns det något godare än en riktigt fyllig och smarrig chokladkaka som får livsandarna att jubla. Som en extra guldkant på tillvaron eller som avslutning på en god måltid.