Hallonparfait
8-10 pinnglassar
Ingredienser
- 4 stora äggvitor
- 2 dl Dansukker Finkornigt Strösocker
- 1/2 dl Dansukker Glykossirap
- 140 g hallonpuré
- 1 tsk Dansukker Vaniljsocker
- 1 1/2 dl vispgrädde
Vispa försiktigt äggvitorna, sockret och glykossirap i en bunke över vattenbad tills sockret löst sig.
Ta av bunken från värmen och häll över allt i en mixerskål. Vispa marängen i 5-10 minuter.
Koka under tiden upp hallonen och sila sedan genom en grovmaskig sil.
Tillsätt hallonpurén och vaniljsockret i marängen.
Vispa grädden hårt och vänd ner i hallonmarängen.
Häll ner i valfri pinnglassform och sätt i pinnarna. Låt frysa minst 5 timmar.
Receptet är framtaget av
