Honungsmuffins

Våra honungsmuffins har smak av kanel och ingefära, och är fyllda med aprikosmarmelad. Dekorera honungsmuffinsen med chokladfrosting och toppa med torkade aprikoser.

ca 18 muffins

PT55M

ca 1 timme

Betyg (1 st)

Sätt betyg

Ingredienser

Aprikos- och apelsinmarmelad
100 g torkade aprikoser
saften från 1/4 apelsin
1/4 dl vatten
75 g Dansukker Syltsocker

Muffins
3 dl honung
1 1/2 dl Dansukker Farinsocker
3 ägg
1 tsk ingefära, malen
2 tsk kanel, malen
saften och skalet av 1/2 apelsin, gärna obesprutad
1 1/2 dl vispgrädde
8 1/3 dl vetemjöl
2 tsk hjorthornssalt

Chokladfrosting
200 g mörk choklad
300 g smör, rumstempererat
2 dl Dansukker Florsocker

Garnering
torkade aprikoser

Instruktioner

Börja med aprikosmarmeladen. Blötlägg aprikoserna i minst 2 timmar och hacka dem sedan fint.

Blanda aprikoserna, apelsinsaft, vatten och syltsocker i en gryta och koka under omrörning i 10 minuter. Skumma noga. Häll upp på varma, väl rengjorda burkar. Förslut. Förvara svalt och mörkt.

Sätt ugnen på 175 grader.

Lägg honung och socker i en gryta och värm upp till sockret löst sig. Låt det svalna.

Vispa upp äggen och tillsätt kryddorna, apelsinsaft, grädde och den avsvalnade honungsblandningen. Rör samman till en jämn smet.

Blanda mjöl och hjorthornssalt och vänd ner i smeten, rör den jämn.

Häll sedan smeten i muffinsformar och grädda i nedre delen av ugnen cirka 15 minuter. Låt svalna på galler.

Gör chokladfrostingen. Hacka chokladen och smält över ett vattenbad.

Vispa sedan smör och florsocker fluffigt i en bunke. Rör ner chokladen och vispa till en slät smet. Ställ i kylskåpet cirka 20 minuter.

Gör ett hål i varje muffins och lägg i lite aprikosmarmelad i varje hål.

Lägg frostingen i en spritspåse och spritsa på muffinsarna. Garnera med en bit torkade aprikos.

Har du några frågor rörande våra produkter, recept eller annat så svarar vi gärna.

Sylt och marmelad med Syltsocker

Från buske till burk!

Ta vara på sommarens frukter och bär och spana in våra läckra recept på sylt och marmelad. Perfekta att ha på frukostmackan, i yoghurten eller till pannkaksbuffén. Med hjälp av syltsocker är det extra enkelt att njuta av dina hemgjorda, läckra sylter och marmelader.

Vaniljrutor med vinbär

Baka med sommarens bär

Baka med sommarens bär och bjud på något hembakat till kalaset. En paj eller kaka fylld med fräscha, syrliga bär är perfekt för eftermiddagsfikan. Ta vara på sommarens bär och fira att det är semester!

Saft

Safta i sommar

Passa på att safta i sommar och spara ner dina favoritbär och frukter på flaska! Att safta är mycket enklare än vad man tror, se nedan för att bli inspirerad av våra härliga recept. Saften kan du servera omedelbart eller lagra för kommande mörka årstider. Förvara kallt eller i frysen.

Blåbärssylt

Blåbär – skogens bästa bär

Blåbär är väl ändå skogens bästa bär. Blåbärssäsongen brukar ta fart i juli och kan sträcka sig en bit in på hösten. Ta vara på skogens blåbär och använd för att baka paj, göra sylt och kräm.

Key lime pie med hallonswirl

Himmelska hallon

Hallon är med sin söta smak perfekt till bakverk och desserter, och är nästan lika självklara för oss som jordgubbar. Hallon hittar vi i både trädgårdar och vilt i skogen. Använd dina hallon till allt från hemgjorda pajer till halloncurd.

Flädersangria

Sommardrinkar

Bjud någon du tycker om på en uppiggande drink med smak av sommar. Här hittar du läskande sommardrinkar för alla smaker och även alkoholfria alternativ. Varför inte testa Bubbelsangria eller Rabarber Margarita?