Honungsmuffins
Våra honungsmuffins har smak av kanel och ingefära, och är fyllda med aprikosmarmelad. Dekorera honungsmuffinsen med chokladfrosting och toppa med torkade aprikoser.
Ingredienser
Aprikos- och apelsinmarmelad
100 g torkade aprikoser
saften från 1/4 apelsin
1/4 dl vatten
75 g Dansukker Syltsocker
Muffins
3 dl honung
1 1/2 dl Dansukker Farinsocker
3 ägg
1 tsk ingefära, malen
2 tsk kanel, malen
saften och skalet av 1/2 apelsin, gärna obesprutad
1 1/2 dl vispgrädde
8 1/3 dl vetemjöl
2 tsk hjorthornssalt
Chokladfrosting
200 g mörk choklad
300 g smör, rumstempererat
2 dl Dansukker Florsocker
Garnering
torkade aprikoser
Instruktioner
Börja med aprikosmarmeladen. Blötlägg aprikoserna i minst 2 timmar och hacka dem sedan fint.
Blanda aprikoserna, apelsinsaft, vatten och syltsocker i en gryta och koka under omrörning i 10 minuter. Skumma noga. Häll upp på varma, väl rengjorda burkar. Förslut. Förvara svalt och mörkt.
Sätt ugnen på 175 grader.
Lägg honung och socker i en gryta och värm upp till sockret löst sig. Låt det svalna.
Vispa upp äggen och tillsätt kryddorna, apelsinsaft, grädde och den avsvalnade honungsblandningen. Rör samman till en jämn smet.
Blanda mjöl och hjorthornssalt och vänd ner i smeten, rör den jämn.
Häll sedan smeten i muffinsformar och grädda i nedre delen av ugnen cirka 15 minuter. Låt svalna på galler.
Gör chokladfrostingen. Hacka chokladen och smält över ett vattenbad.
Vispa sedan smör och florsocker fluffigt i en bunke. Rör ner chokladen och vispa till en slät smet. Ställ i kylskåpet cirka 20 minuter.
Gör ett hål i varje muffins och lägg i lite aprikosmarmelad i varje hål.
Lägg frostingen i en spritspåse och spritsa på muffinsarna. Garnera med en bit torkade aprikos.
Har du några frågor rörande våra produkter, recept eller annat så svarar vi gärna.
Låt oss jamma!
En del syltsocker, två delar bär och några minuter på spisen – sen är du igång. Med Dansukker Syltsocker är det enkelt att experimentera med smaker, hitta nya favoriter och skapa sylt precis som du vill ha den.
Inläggningar och picklade grönsaker
Att lägga in sommarens grönsaker är ett enkelt sätt att ta vara på säsongens smaker och förlänga hållbarheten. Här hittar du inspiration och recept på allt från klassiska inläggningar till picklade och syltade varianter som passar lika bra till vardag som till sommarens middagar.
Björnbärslyx
Lyxa till det med björnbär i sommar! Björnbär passar utmärkt i bakverk, smoothies, sylt och saft. Dessutom är det extra fint att använda som dekoration och garnering. Björnbär mognar under sensommaren och tidig höst.
Plommonsäsong
Plommon är en av våra vanligaste trädgårdsfrukter och är goda att göra desserter och marmelader på. Varför inte göra en härlig plommonmarmelad eller plommonchutney att servera till ostbrickan? Eller testa vår härliga plommonpaj.
Blåbär – skogens bästa bär
Blåbär är väl ändå skogens bästa bär. Blåbärssäsongen brukar ta fart i juli och kan sträcka sig en bit in på hösten. Ta vara på skogens blåbär och använd för att baka paj, göra sylt och kräm.
Baka med sommarens bär
Baka med sommarens bär och bjud på något hembakat till kalaset. En paj eller kaka fylld med fräscha, syrliga bär är perfekt för eftermiddagsfikan. Ta vara på sommarens bär och fira att det är semester!