Jordgubbs- och rabarbermuffins med smultäcke
Ingredienser
Muffinssmet
1 dl Dansukker Strösocker
1 dl Dansukker Ljust Muscovadorörsocker
3 ägg
100 g smält smör
1 tsk bakpulver
1 tsk Dansukker Vaniljsocker
Skal från 1 citron
4 dl vetemjöl special
1 dl naturell yoghurt
1 1/2 dl mjölk
cirka 10 stycken jordgubbar i bitar
2 stjälkar rabarber i bitar
Smultäcke
50 g smör
1 dl vetemjöl
1 dl Dansukker Rörsocker Strö
1 tsk stött kardemumma
Vispa ägg och socker poröst.
Blanda ner smält smör, mjölk och yoghurt.
Blanda vetemjölet blandat med vaniljsocker och citronskal. Rör tills det blir en jämn smet.
Rör försiktigt ner de hackade jordgubbarna och rabarbern i smeten.
Fyll muffinsformarna till 2/3 med smet.
Blanda alla ingredienser till smultäcket till en smulig deg och fördela jämt ovanpå muffinssmeten.
Grädda mitt i ugnen i 200 °C i 20-25 minuter.
Receptet är framtaget av
