Jordgubbstårta

Ingredienser

Jordgubbssylt
500 g jordgubbar
250 g Dansukker Syltsocker

Tårtbotten
4 ägg
2 dl Dansukker Svenskt Strösocker
1 tsk Dansukker Vaniljsocker
1 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
2 tsk bakpulver

Vaniljkräm
1/2 vaniljstång
2 1/2 dl grädde
4 äggulor
1/2 dl Dansukker Svenskt Strösocker
2 msk majsstärkelse (ex. maizena)
25 g rumstempererat smör

Garnering
4 dl vispad grädde
1 l färska jordgubbar
svenska flaggor

Instruktioner

Börja med jordgubbssylten. Rensa och skölj bären. Skiva eller mixa dem.

Lägg i en kastrull tillsammans med syltsockret och koka i ca 3-4 minuter. Tag kastrullen från värmen och skumma noga. Häll upp sylten på en varm och ren glasburk och förvara i kylen.

Gör sedan tårtbotten. Sätt ugnen på 175 °C.

Vispa ägg och socker poröst, ca 4-5 minuter. Blanda övriga ingredienser i en bunke och rör ner i äggsmeten. Smörj en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.

Häll smeten i formen och grädda längst ner i ugnen i 35-40 minuter. Stick med en sticka i mitten av kakan för att se om den är klar. Låt svalna på ett galler.

Gör under tiden vaniljkräm. Skrapa ur vaniljstången och koka upp tillsammans med grädde. Ta upp stången ur grädden.

Vispa äggula, socker och majsstärkelse poröst. Häll grädden över äggsmeten under uppvispning. Lyft bort från plattan när krämen tjocknat och tillsätt smöret lite i taget under vispning.

Sila vaniljkrämen genom en finmaskig sil. Plasta skålen och ställ i kylen.

Montera tårtan när bottnarna svalnat helt.

Skär 1/3 av jordgubbarna i skivor, spara de finaste för dekoration, skär sedan tårtbottnen till tre bottnar med en vass brödkniv.

Lägg den understa botten på ett serveringsfat, stryk på ett lager vaniljkräm. Lägg på nästa botten och stryk på ett lager jordgubbssylt och ett lager skivade jordgubbar. Lägg på den översta botten och bred ut vispad grädde över hela tårtan.

Lägg resten av den vispade grädden i en spritspåse med valfri tyll och dekorera som du själv önskar eller använd den tyll som jag använt. Kronbladstyll som du spritsar i vågor uppe på kanten.

Dekorera med jordgubbar.

Har du några frågor rörande våra produkter, recept eller annat så svarar vi gärna.

Välkommen till Dansukkers Kundforum

Låt oss jamma!

En del syltsocker, två delar bär och några minuter på spisen – sen är du igång. Med Dansukker Syltsocker är det enkelt att experimentera med smaker, hitta nya favoriter och skapa sylt precis som du vill ha den.

Inläggningar och picklade grönsaker

Att lägga in sommarens grönsaker är ett enkelt sätt att ta vara på säsongens smaker och förlänga hållbarheten. Här hittar du inspiration och recept på allt från klassiska inläggningar till picklade och syltade varianter som passar lika bra till vardag som till sommarens middagar.

Björnbärslyx

Lyxa till det med björnbär i sommar! Björnbär passar utmärkt i bakverk, smoothies, sylt och saft. Dessutom är det extra fint att använda som dekoration och garnering. Björnbär mognar under sensommaren och tidig höst.

Plommonsäsong

Plommon är en av våra vanligaste trädgårdsfrukter och är goda att göra desserter och marmelader på. Varför inte göra en härlig plommonmarmelad eller plommonchutney att servera till ostbrickan? Eller testa vår härliga plommonpaj.

Blåbär – skogens bästa bär

Blåbär är väl ändå skogens bästa bär. Blåbärssäsongen brukar ta fart i juli och kan sträcka sig en bit in på hösten. Ta vara på skogens blåbär och använd för att baka paj, göra sylt och kräm.

Baka med sommarens bär

Baka med sommarens bär och bjud på något hembakat till kalaset. En paj eller kaka fylld med fräscha, syrliga bär är perfekt för eftermiddagsfikan. Ta vara på sommarens bär och fira att det är semester!