Jordgubbstårta med maräng - Recept

Jordgubbstårta med maräng

Detta är s.k. Mariatårta, som jag gjorde i två runda formar för att få en rund tårta. Den kan lika gärna göras i en långpanna och blir då en rektangulär tårta.
- Recept Ebba Kleberg von Sydow
Jordgubbstårta med maräng
Betyg (0st)

Ingredienser

    Botten

    • 100 g rumsvarmt smör
    • 1,5 dl Dansukker Strösocker
    • 5 äggulor
    • 2 tsk Dansukker Vaniljsocker
    • 2 tsk bakpulver
    • 2 dl vetemjöl
    • 3/4 dl mjölk (3%)

    Maräng

    • 5 äggvitor
    • 2 1/2 dl Dansukker Strösocker

    Till dekoration

    • 2 dl vispad vispgrädde
    • Jordgubbar efter smak
    • Jordgubbssylt, med Dansukker Syltsocker, så den är fast och fin.

    Jordgubbssylt

    • 2 dl skurna jordgubbar
    • 1 dl Dansukker Syltsocker

    Så gör du enkla, snabba sylten: Blanda syltsockret med bären i en kastrull, låt det koka några minuter och häll sedan upp i en ren burk. Voilà! Då är sylten klar.

    Sätt ugnen på 175 grader.

    Botten: Vispa med elvisp smör och socker vitt. Tillsätt äggulorna en i sänder. Tillsätt vaniljsocker, bakpulver, mjöl och mjölk och rör ihop till en smet. Bred ut smeten på en bakpappersklädd plåt eller två smorda runda formar, med bakplåtspapper spänt i botten.

    Maräng: Vispa äggvitorna till ett vitt skum. Tillsätt sockret lite i sänder tills du får till en fast maräng. Bred ut marängen över smeten i formarna/formen.

    Sätt in kakorna i ugnen i 20 – 25 minuter. Låt svalna. Under tiden kan du vispa grädden och noppa jordgubbarna.

    Lägg ihop kakorna med jordgubbssylt emellan, sprid grädde över tårtan och garnera med jordgubbar. Festen kan börja!

    Relaterade recept

    Syltkakor
    Syltkakor
    ;