Julskinka

Tillaga skinkan enligt anvisningarna på förpackningen. Hetta upp ugnen till 200 °C. Ta bort svålen från skinkan men låt späcket vara kvar. Ruta späcket och tryck fast en hel kryddnejlika i varje kryss. Klappa in så mycket farin som möjligt. Grilla skinkan i ugnen i cirka 15 minuter. Farinet ska smälta och karamelliseras.

Servera med stark senap och gärna stuvade palsternackor.