Julstubbe
Len och krämig vaniljfyllning i en rulle av magiskt mustig choklad. Denna julstubbe passar utmärkt när det väntas många till julfikat. Roligt julpyssel för familjen också.
Ingredienser
Ganache
2 dl vispgrädde
200 g mörk choklad
Vaniljfyllning
2 äggulor
2 dl mjölk
1 tsk Dansukker Vaniljsocker
1/2 dl Dansukker Ljust Muscovadorörsocker
1 msk majsstärkelse
100 g smör, rumstempererat
Botten
3 ägg
1 1/2 dl Dansukker Farinsocker
3/4 dl potatismjöl
3 msk kakao
1/2 tsk bakpulver
1 tsk Dansukker Svenskt Strösocker
Dekoration
Dansukker Florsocker
Instruktioner
Börja med ganachen. Koka upp grädde och tillsätt hackad choklad. Rör till smeten är helt jämn. Ställ i kylen för att stelna lite.
Gör vaniljfyllningen. Lägg alla ingredienser utom smöret i en kastrull. Låt sjuda i någon minut, vispa konstant. Ställ åt sidan och låt krämen bli helt kall.
Gör under tiden botten till rulltårtan. Sätt ugnen på 250°C, över- och undervärme.
Vispa ägg och farinsocker några minuter till smeten är porös.
Sikta ihop potatismjöl, kakao och bakpulver och vänd ner försiktigt. Rör till en jämn smet. Häll smeten på en plåt med bakplåtspapper och bred ut i ett jämnt lager.
Grädda botten i mitten av ugnen i 4-5 min.
Lägg ett bakplåtspapper på en ren kökshandduk. Strö strösocker i ett jämnt lager på bakplåtspappret och vänd över botten direkt från ugnen på bakplåtspappret med strösocker. Dra försiktigt bort det gamla och lägg på ett nytt.
Rulla ihop botten in i kökshandduken med bakplåtspappret under och ovanpå, så tight som möjligt men försiktigt. Låt svalna helt.
Vispa vaniljfyllningen med en elvisp och tillsätt lite smör i taget. Vispa några minuter, till fyllningen blivit fluffig. Bred ut den på rulltårtan och rulla ihop från kortsidan, så att rulltårtan blir lite tjockare.
Ta ut ganachen i tid så den inte blir för hård och bred på ett tjockt och fint lager runt rulltårtan. Ställ i kylen ca 10 min och gör sedan märken med en kniv så att det ser ut som en stubbe. Dofta över florsocker.
Har du några frågor rörande våra produkter, recept eller annat så svarar vi gärna.
Från buske till burk!
Ta vara på sommarens frukter och bär och spana in våra läckra recept på sylt och marmelad. Perfekta att ha på frukostmackan, i yoghurten eller till pannkaksbuffén. Med hjälp av syltsocker är det extra enkelt att njuta av dina hemgjorda, läckra sylter och marmelader.
Baka med sommarens bär
Baka med sommarens bär och bjud på något hembakat till kalaset. En paj eller kaka fylld med fräscha, syrliga bär är perfekt för eftermiddagsfikan. Ta vara på sommarens bär och fira att det är semester!
Safta i sommar
Passa på att safta i sommar och spara ner dina favoritbär och frukter på flaska! Att safta är mycket enklare än vad man tror, se nedan för att bli inspirerad av våra härliga recept. Saften kan du servera omedelbart eller lagra för kommande mörka årstider. Förvara kallt eller i frysen.
Blåbär – skogens bästa bär
Blåbär är väl ändå skogens bästa bär. Blåbärssäsongen brukar ta fart i juli och kan sträcka sig en bit in på hösten. Ta vara på skogens blåbär och använd för att baka paj, göra sylt och kräm.
Himmelska hallon
Hallon är med sin söta smak perfekt till bakverk och desserter, och är nästan lika självklara för oss som jordgubbar. Hallon hittar vi i både trädgårdar och vilt i skogen. Använd dina hallon till allt från hemgjorda pajer till halloncurd.
Sommardrinkar
Bjud någon du tycker om på en uppiggande drink med smak av sommar. Här hittar du läskande sommardrinkar för alla smaker och även alkoholfria alternativ. Varför inte testa Bubbelsangria eller Rabarber Margarita?