Kanderade fruktskal
1 burk
50 minuter
Ingredienser
- 2-3 valfria citrusfrukter, gärna obesprutade
Sockerlag
- 1 dl Dansukker Strösocker
- 1 1/2 dl vatten
- 1/2 dl Dansukker Ljus Sirap
Garnering
- Dansukker Strösocker
Tvätta frukten i ljummet vatten. Skär skalet i långa tunna remsor, undvik det vita som smakar beskt. Skär sedan remsorna i tunna strimlor.
Fyll en kastrull med vatten och lägg ner skalen och koka upp. Låt koka i ca 5 minuter och sila sedan bort vattnet. Upprepa ytterligare en gång.
Koka upp socker, vatten och sirap till en lag i en tjockbottnad kastrull. Tillsätt skalen och låt koka på låg värme i ca 15 minuter eller tills lagen har tjocknat.
Ta kastrullen från värmen och låt svalna. Lyft upp skalen och vänd runt dem i strösocker så att de täcks med socker.
Tips: Använd den överblivna lagen från fruktskalen till drinkar eller att ringla över desserter.
Receptet är framtaget av
