Kanelbullar
cirka 45 stycken
1,5 timme
Ingredienser
- 50 g jäst
- 5 dl mjölk, rumstempererat
- 150 g smör, rumstempererat
- 1 1/2 dl Dansukker Vit Sirap
- 2 tsk mald kardemumma
- ca 13 dl vetemjöl
- 1/2 tsk salt
Fyllning
- 100 g smör
- 1 dl Dansukker Farinsocker
- 3 msk kanel
Pensling
- Ägg
Garnering
- Dansukker Pärlsocker
Smula jäst i en degbunke och tillsätt mjölk. Rör tills jästen löst sig.
Tillsätt sirap, kardemumma, smör och 2/3 av mjölet. Arbeta degen blank och smidig. Tillsätt salt och ytterligare mjöl och arbeta degen tills den släpper bunkens kanter. Låt jäsa under duk till dubbel storlek, 20-30 minuter.
Blanda samman smör, socker och kanel till fyllningen. Tag upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig. Dela degen i 2 delar. Kavla varje del till en rektangulär platta. Bred på fyllningen. Rulla samman och skär i bitar. Låt jäsa under duk i 30 minuter.
Sätt ugnen på 250 °C. Pensla bullarna med uppvispat ägg. Strö på pärlsocker. Grädda kanelbullarna mitt i ugnen 8-10 minuter. Låt svalna på galler.
Receptet är framtaget av
