1. Blanda muscovadorörsocker, grädde, sirap och vaniljpulver och flingsalt i en vid tjockbottnad kastrull med höga kanter.
2. Koka utan lock och rör om då och då tills termometern visar 124 grader eller när smeten håller kulprovet: Häll några droppar smet i iskalltvatten och rulla till en kula, som ska vara fast och hård. Koktid cirka 30 minuter.
3. Tillsätt smör och lakritspulver.
4. Häll smeten i en kanna och fördela knäcken i småformar.
5. Låt knäcken stelna. Förvara i rumstemperatur.
Se hela inlägget på Leilas instagram @leilalindholm.
Recept Leila Lindholm