Kolakakor fyllda med mandelmassa - Recept

Kolakakor fyllda med mandelmassa

Ca 40 stycken 1 timme
Kolakakor fyllda med mandelmassa
Betyg (0st)

Ingredienser

  • 200 g smör, rumstempererat
  • 1 dl Dansukker Ekologiskt Rörsocker
  • 1 dl Dansukker Ljust Muscovadorörsocker
  • 2 msk Dansukker EKO Ljus Sirap
  • 4 1/2 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 tsk kardemumma
  • 200 g mandelmassa

Garnering

  • mandelspån
  • Dansukker Florsocker
  • vispgrädde

Sätt ugnen på 175°C.

Vispa ihop smör, rörsocker, muscovadorörsocker och sirap. Blanda vetemjöl, bakpulver och kardemumma i en annan skål och tillsätt i smeten. Arbeta ihop smeten till en deg.

Riv mandelmassan på ett rivjärn.

Rulla degen till 4 längder, fördela längderna på två plåtar med bakplåtspapper. Gör en grop längs med längdernas mitt och fyll med mandelmassa.

Nyp ihop längderna så att mandelmassan är helt inbakade i degen och platta sedan till längderna lätt med en gaffel. Strö på mandelspån.

Grädda i mitten av ugnen i cirka 15-20 minuter. Låt längderna svalna lite innan du skär de till snittar. Pudra på florsocker och servera med grädde eller ät de som de är.

Receptet är framtaget av

Dansukker

;