Krämig Citronpaj
Ingredienser
- 2,5 dl ekologiskt vetemjöl
- 1 msk Dansukker Ekologisk Ljus Sirap
- 1 msk Dansukker Ekologiskt Strösocker
- 1 tsk Dansukker Vaniljsocker
- 100 g kallt smör, skuren i små bitar
- 1 äggula
Fyllning
- 2 ägg
- 5 äggulor
- 2,5 dl Dansukker Ekologiskt Strösocker
- 1 tsk Dansukker Vaniljsocker
- 0,75 dl vispgrädde
- Citronjuice från 3 citroner, gärna ekologiska
- Skal från 1 citron, väl tvättad
- Dansukker Ekologiskt Florsocker att pudra över när kakan är klar
Sätt ugnen på 175 °C.
Mixa mjöl och de övriga ingredienserna till pajskalet i en hushållsmaskin tills det blir en jämn deg.
Tryck ut degen i en pajform med löstagbar botten, 24-27 cm diameter, och förbaka den i ugnen i cirka 20 minuter.
Vispa ihop ägg, äggulor och socker, tillsätt vispgrädden och till sist citronjuice och skal.
Häll fyllningen i pajskalet och grädda cirka 30 - 35 minuter.
Låt svalna helt, gärna i kylskåp så att fyllningen sätter sig.
Pudra över florsocker innan servering.
Receptet är framtaget av
