Krokantrullar fyllda med vit chokladmousse
- Recept Fredrik Nylén
Krokantrullar fyllda med en ljuvlig vit chokladmousse! En otroligt god dessert som man bara inte kan motstå. Knäckig krokantrulle och vit chokladmousse, denna kommer imponera på gästerna!
Ingredienser
Krokantrullar
100 g sötmandel
100 g smör
1 dl Dansukker Strösocker
2 msk vetemjöl
2 msk mjölk
2 msk Dansukker Ljus Sirap
Vit chokladmousse
150 g vit choklad
1 st ägg
3 dl vispgrädde
Instruktioner
Krokantrullar
Sätt ugnen på 175 grader.
Finhacka sötmandeln.
Blanda smör, socker, mjöl, mjölk, sirap och mandel i en kastrull. Smält ihop och värm tills första bubblorna dyker upp. Dra av från plattan.
Klä en plåt med bakplåtspapper. Klicka ca 1,5 msk smet på plåten, gör ca 2-3 stycken åt gången.
Baka mitt i ugnen i 5-6 minuter tills de är gyllene.
Låt flarnet svalna 2-3 minuter på plåten. Rulla flarnen på en träpinne eller något runt innan det stelnar helt. Låt rullarna svalna helt.
Vit chokladmousse
Hacka chokladen grovt och smält i vattenbad eller i mikron. Tänk på att vit choklad smälter fortare än mörk choklad. Chokladen ska precis smälta.
Ställ åt sidan och låt svalna lite så den blir ljummen.
Knäck ägget i en bunke, och mät upp grädden i en annan bunke.
Vispa upp ägget med en gaffel. Vispa grädden rätt hårt.
Vispa ner den smälta chokladen i det uppvispade ägget.
Rör ner vispgrädden lite i taget, rör till en jämn och fin mousse.
Fyll rullarna med moussen precis innan servering och dekorera gärna med färska bär eller frukter.
- Recept Fredrik Nylén - Fredriks Fika
Har du några frågor rörande våra produkter, recept eller annat så svarar vi gärna.
Plommonsäsong
Plommon är en av våra vanligaste trädgårdsfrukter och är goda att göra desserter och marmelader på. Varför inte göra en härlig plommonmarmelad eller plommonchutney att servera till ostbrickan? Eller testa vår härliga plommonpaj.
Inläggningar och picklade grönsaker
Att lägga in sommarens grönsaker är ett enkelt sätt att ta vara på säsongens smaker och förlänga hållbarheten. Här hittar du inspiration och recept på allt från klassiska inläggningar till picklade och syltade varianter som passar lika bra till vardag som till sommarens middagar.
Baka med äpple och päron
Äpple och päron är två av höstens mest uppskattade råvaror och används i allt från enkla pajer till mer festliga desserter. Här hittar du inspiration till bakverk med äpple och päron, oavsett om du vill ta tillvara säsongens skörd eller baka med frukt från butikens hyllor.
Chutney som tillbehör och smaksättare
Chutney är en kryddstark röra som oftast görs av frukt eller grönsaker, socker och kryddor. Den används som tillbehör för att ge både sötma, syra och smak till olika rätter.
Recept och inspiration med äpplen
Äpplen är en mångsidig frukt som kan användas i allt från bakverk och desserter till drycker, mos och marmelad. Här hittar du inspiration och recept – oavsett om du vill baka något direkt eller ta vara på äpplen och spara till senare.
Läckert med lingon
Visst är det läckert med lingon! Dessutom har bären många användningsområden. Vi använder lingonen bland annat i kakor, till sylt eller varför inte göra lingonsaft?