Krokantrullar fyllda med vit chokladmousse

Krokantrullar fyllda med en ljuvlig vit chokladmousse! En otroligt god dessert som man bara inte kan motstå. Knäckig krokantrulle och vit chokladmousse, denna kommer imponera på gästerna!
- Recept Fredrik Nylén

15 stycken

Ingredienser

Krokantrullar
100 g sötmandel
100 g smör
1 dl Dansukker Strösocker
2 msk vetemjöl
2 msk mjölk
2 msk Dansukker Ljus Sirap

Vit chokladmousse
150 g vit choklad
1 st ägg
3 dl vispgrädde

Instruktioner

Krokantrullar
Sätt ugnen på 175 grader.

Finhacka sötmandeln.

Blanda smör, socker, mjöl, mjölk, sirap och mandel i en kastrull. Smält ihop och värm tills första bubblorna dyker upp. Dra av från plattan.

Klä en plåt med bakplåtspapper. Klicka ca 1,5 msk smet på plåten, gör ca 2-3 stycken åt gången.

Baka mitt i ugnen i 5-6 minuter tills de är gyllene.

Låt flarnet svalna 2-3 minuter på plåten. Rulla flarnen på en träpinne eller något runt innan det stelnar helt. Låt rullarna svalna helt.

Vit chokladmousse
Hacka chokladen grovt och smält i vattenbad eller i mikron. Tänk på att vit choklad smälter fortare än mörk choklad. Chokladen ska precis smälta.

Ställ åt sidan och låt svalna lite så den blir ljummen.

Knäck ägget i en bunke, och mät upp grädden i en annan bunke.

Vispa upp ägget med en gaffel. Vispa grädden rätt hårt.

Vispa ner den smälta chokladen i det uppvispade ägget.

Rör ner vispgrädden lite i taget, rör till en jämn och fin mousse.

Fyll rullarna med moussen precis innan servering och dekorera gärna med färska bär eller frukter.

- Recept Fredrik Nylén - Fredriks Fika

Har du några frågor rörande våra produkter, recept eller annat så svarar vi gärna.

Välkommen till Dansukkers Kundforum

Baka med sommarens bär

Baka med sommarens bär och bjud på något hembakat till kalaset.

Magiskt god Morotsbulle med frosting

Elsa Billgren och Sofia Wood har tagit fram ett helt nytt bakverk som är härligt saftigt, goffigt, kryddigt och alldeles underbart. Ett recept du inte vill missa!