Lemoncurd

40 minuter
Friskt, syrligt. Smakar lika bra som fyllning till tårta som på scones och rostat bröd.
Lemoncurd
Betyg: (32st)

Ingredienser

  • 2 dl färskpressad citronsaft
  • 3 ägg
  • 5 dl Dansukker Syltsocker
  • 200 g smör

Pressa saften ur citronerna. Blanda ägg, syltsocker och citronsaft i en tjockbottnad kastrull. Sätt kastrullen på plattan och vispa hela tiden tills det börjar tjockna.

Tillsätt smöret i små klickar under fortsatt vispning. Ta kastrullen från värmen. Sila lemon curden och häll därefter upp den i varma, väl rengjorda burkar. Förvara i kyl.

Receptet är framtaget av

Dansukker