Lingonkaka
cirka 12 personer
Ingredienser
- 150 g smör eller margarin
- 2 dl Dansukker Strösocker, gärna ekologiskt
- 1 tsk Dansukker Vaniljsocker
- 3 ägg
- 4 1/2 dl vetemjöl
- 1 1/2 tsk bakpulver
- 1-2 dl färska eller frysta lingon (eller andra bär som t ex blåbär, hallon eller vinbär)
Garnering
- Dansukker Florsocker
Rör matfett och de båda sockersorterna mjukt och smidigt. Tillsätt äggen, ett i sänder, under omrörning. Blanda mjöl och bakpulver och vänd ner i smeten. Häll 3/4 av smeten i en smord och bröad form, cirka 2 liter. Lägg på bären som därefter täcks med resterande smet. Grädda på galler i nedre delen av ugnen i 175 °C i cirka 1 timme. Låt stå kvar i formen i 10 minuter innan den stjälps upp på galler. Förvaras i kylskåp eller fryses.
Receptet är framtaget av
