Mamoulsnittar
- Recept Camilla Hamid
Mamoul är en mördegssmåkaka som bakas i både Mellanöstern och Nordafrika, här får den krämiga dadelfyllningen ta plats i de svenska kolasnittarna.
Ingredienser
Ingredienser (dadelfyllning):
250 g mjuka dadlar
0,5 tsk malen kanel
0,5 tsk malen nejlika
0,5 tsk malen kardemumma
1 msk smält smör eller matolja
1 msk apelsinblomvatten
Instruktioner
Gör såhär:
1. Kärna ur dadlarna och mixa till en slät smet i matberedare.
2. Tillsätt resten av ingredienserna och mixa ytterligare någon minut. Ställ åt sidan medan du gör degen till kolasnittarna.
Ingredienser (kolasnittar):
200 g mjukt smör
2 dl Dansukker Ekologiskt Rörsocker
0,5 dl Dansukker Muscovadorörsocker
4,5 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme).
2. Vispa ihop smör, strösocker och muscovadosocker till en krämig smet.
3. Ha sedan i vetemjöl, bikarbonat och vaniljsocker.
4. Arbeta ihop bara precis tills det blir en deg.
5. Rulla degen till 4 längder, fördelat på två plåtar med bakplåtspapper. Gör en grop längs med längdernas mitt och fyll dem med dadelfyllningen.
6. Nyp ihop längderna så att fyllningarna är helt inbakade i degen och platta sedan till längderna lätt med en gaffel.
7. Grädda varje plåt i mitten av ugnen i ca 15-20 minuter.
8. Låt längden svalna lite innan du skär den på snedden i 12 bitar.
Recept Camilla Hamid för Dansukker
Har du några frågor rörande våra produkter, recept eller annat så svarar vi gärna.
Kanelbullens dag – Vilken kanelbulle är du?
Kanelbullens dag firas den 4 oktober varje år och har blivit en uppskattad del av den svenska fikakulturen. Här hittar du recept på kanelbullar, inspiration till olika former och tips som kan hjälpa dig att lyckas med bullbaket. Oavsett om du föredrar snäckor, knutar, gifflar eller hjärtan börjar allt med samma klassiska vetedeg.
Baka med äpple och päron
Äpple och päron är två av höstens mest uppskattade råvaror och används i allt från enkla pajer till mer festliga desserter. Här hittar du inspiration till bakverk med äpple och päron, oavsett om du vill ta tillvara säsongens skörd eller baka med frukt från butikens hyllor.
Plommonsäsong
Plommon är en av våra vanligaste trädgårdsfrukter och är goda att göra desserter och marmelader på. Varför inte göra en härlig plommonmarmelad eller plommonchutney att servera till ostbrickan? Eller testa vår härliga plommonpaj.
Läckert med lingon
Visst är det läckert med lingon! Dessutom har bären många användningsområden. Vi använder lingonen bland annat i kakor, till sylt eller varför inte göra lingonsaft?
Recept och inspiration med äpplen
Äpplen är en mångsidig frukt som kan användas i allt från bakverk och desserter till drycker, mos och marmelad. Här hittar du inspiration och recept – oavsett om du vill baka något direkt eller ta vara på äpplen och spara till senare.
Chutney som tillbehör och smaksättare
Chutney är en kryddstark röra som oftast görs av frukt eller grönsaker, socker och kryddor. Den används som tillbehör för att ge både sötma, syra och smak till olika rätter.