Mandelkaka med rabarber
En härlig mandelkaka med syrliga rabarber. Baka mandelkakan i en avlång form toppad med rabarberstjälkar och kokos. Servera kakan med en kula glass.
Ingredienser
Rabarber
250 g rabarber
1 msk Dansukker Rörsocker Strö
1/2 msk potatismjöl
Kaka
225 g smör, rumstempererat
1 dl Dansukker Ljust Muscovdorörsocker
2/3 dl Dansukker Strösocker
2 ägg
2 dl mandelmjöl
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 nypa salt
1/2 dl gräddfil
3/4 dl kokosflingor
Instruktioner
Sätt ugen på 175°C.
Förbered rabarbern. Skölj och skär rabarberstjälkarna på längden, cirka 11 cm. Skär sedan stjälkarna på längden ytterligare en gång. Blanda rabarberna med potatismjölet för att den inte ska avge för mycket vätska i kakan.
Vispa smör, muscovadosocker och strösocker fluffigt. Tillsätt ett ägg i taget under vispning. Vispa smeten tills den är ljus och fluffig.
Blanda mandelmjöl, vetemjöl, bakpulver och salt i en bunke och rör ner blandningen i smeten. Tillsätt gräddfilen och rör smeten jämn.
Smörj en avlång form, 36 x 13 cm och strö över kokos jämt över hela formen. Häll upp smeten och bred ut den jämnt. Lägg på de skurna rabarberna på längden med ett litet mellanrum. Strö över resten av kokosen.
Grädda rabarberkakan i mitten av ugnen cirka 40 minuter eller tills ytan fått fin färg och kakan känns torr med en sticka.
Låt svalna och servera tillsammans med vaniljglass.
Har du några frågor rörande våra produkter, recept eller annat så svarar vi gärna.
Från buske till burk!
Ta vara på sommarens frukter och bär och spana in våra läckra recept på sylt och marmelad. Perfekta att ha på frukostmackan, i yoghurten eller till pannkaksbuffén. Med hjälp av syltsocker är det extra enkelt att njuta av dina hemgjorda, läckra sylter och marmelader.
Inlagda sommargrönsaker
Spara ner en liten bit av sommaren i en burk. Med inlagda sommargrönsaker förlänger du smaken av sommaren. Perfekta att använda till sena grillkvällar. Följ recepten så har du snart kylen fylld med hemgjorda, inlagda sommargrönsaker!
Safta i sommar
Passa på att safta i sommar och spara ner dina favoritbär och frukter på flaska! Att safta är mycket enklare än vad man tror, se nedan för att bli inspirerad av våra härliga recept. Saften kan du servera omedelbart eller lagra för kommande mörka årstider. Förvara kallt eller i frysen.
Blåbär – skogens bästa bär
Blåbär är väl ändå skogens bästa bär. Blåbärssäsongen brukar ta fart i juli och kan sträcka sig en bit in på hösten. Ta vara på skogens blåbär och använd för att baka paj, göra sylt och kräm.
Plommonplock
Plommon är en av våra vanligaste trädgårdsfrukter och är goda att göra desserter och marmelader på. Varför inte göra en härlig plommonmarmelad eller plommonchutney att servera till ostbrickan? Eller testa vår härliga plommonpaj.
Björnbärslyx
Lyxa till det med björnbär i sommar! Björnbär passar utmärkt i bakverk, smoothies, sylt och saft. Dessutom är det extra fint att använda som dekoration och garnering. Björnbär växer under sensommaren och tidig höst.