Rårörda lingon
Mjuk pepparkaka
Frosting
Alternativt tillbehör
Sätt ugnen på 175 °C. Blanda ihop lingon och rörsocker, ställ åt sidan.
Vispa smör och farinsocker luftigt. Tillsätt äggen, ett i taget och blanda i gräddfilen.
Blanda mjölet med kryddorna och bikarbonaten och rör ner i smeten. Vänd ner de rårörda lingonen och rör smeten slät.
Häll upp smeten i en smord springform, cirka 23 cm i diameter. Baka pepparkakan i nedre delen av ugnen i cirka 40 minuter. Låt svalna.
Den mjuka pepparkakan är lika god med som utan frosting, men önskas frosting så blanda ihop alla ingredienser och ställ i kylskåpet i cirka 30 minuter. Bred eller spritsa ut frostingen på kakan och dekorera med lingon eller servera kakan med vispad grädde och lingon.
Receptet är framtaget av