Lyckokakor

Ingredienser

80 g smör
3/4 dl vatten
4 äggvitor
1 1/2 dl Dansukker Svenskt Brun Farin Strö
1 dl Dansukker Svenskt Strösocker
2 dl vetemjöl
1/2 dl majsstärkelse
1 tsk Dansukker Vaniljsocker
1 krm salt

Dekoration

Kristyr
1 äggvita
1-2 dl Dansukker Florsocker (till önskad konsistens)
Några droppar röd karamellfärg

Smält rosa choklad
Ruby choklad

Strössel

Instruktioner

Skriv små kärlekshälsningar på avlånga lappar, ca 70x7 mm. Eller använd medföljande lappar om du tycker de passar. Ladda ner kärlekshälsningar här.

Sätt ugnen på 175˚C, vanlig ugn.

Bryn smör i en kastrull och häll ner i en stor skål eller bunke. Tillsätt vatten och äggvitor och vispa ihop. Vänd ner brun farin strö och strösocker och vispa lite till.

Blanda vetemjöl, majsstärkelse, vaniljsocker och salt i en skål och vänd ner i smeten. Vispa till en slät smet. Om den är för tjock, tillsätt 1 msk vatten.

Klicka ut 1 msk smet per kaka på en plåt med silikonmatta för bäst resultat, men har du ingen kan du använda bakplåtspapper av tjockare kvalitet. Forma smeten till tunna cirklar, ca 10 cm i diameter, med hjälp av baksidan på en sked. Gör två åt gången och grädda i mitten av ugnen ca 6–8 minuter.

Ta ut kakorna från ugnen, vänta ca 1 minut och vänd dem med en stekspade. Lägg en lapp på varje kaka, vänta ytterligare ca 15–30 sekunder och vik sedan kakan på mitten så att den ser ut som ett ”taco-skal”. Håll i varje ände, placera underdelen av kakan mot en glaskant och vik neråt så att ändarna nästan möts, då sluter sig kakan automatiskt runt din lapp. Spricker kakorna lätt när de viks behöver du grädda dom en lite längre stund.

Låt kakorna svalna i en muffinsplåt så att de håller formen.

Kristyr
Vispa samman äggvita, florsocker och några droppar karamellfärg. För fastare konsistens, tillsätt mer florsocker.

Dekorera med kristyr eller smält rosa choklad och strössel, eller dofta lite florsocker över kakorna.

Tips!
Slå gärna in varje lapp i plastfilm, annars fastnar de gärna i kakan.

Har du några frågor rörande våra produkter, recept eller annat så svarar vi gärna.

Välkommen till Dansukkers Kundforum

Tårtor till sommarens fester och firanden

Sommarens alla fester bjuder in till att baka något extra gott. Här hittar du inspiration till tårtor och bakverk som passar allt från midsommar och student till födelsedagar och sommarens spontana firanden.

Fläder för sommarens recept och drycker

Fläder är en somrig råvara som kan användas till allt från saft och drycker till desserter och sylt. Här hittar du inspiration och recept – oavsett om du vill göra något direkt eller ta vara på flädern och spara smaken längre.

Härliga jordgubbstider

Sommaren – härliga jordgubbstider! Nu gäller det att ta vara på alla jordgubbar. De är givetvis goda att äta som de är, men låt dig gärna inspireras av våra recept med jordgubbar som ingrediens. Om du inte hinner ta vara på denna härliga jordgubbstid, så är bären lätta att frysa in till vintern.

Goda grillsåser, marinader och rubs

Sätt lite extra piff på grillkvällen med en riktigt god hemmagjord sås som tillbehör. Här hittar du snabbfixade såser för alla tillfällen.

Sommardrinkar

Sommardrinkar handlar om friska smaker, svalka och goda kombinationer. Här hittar du inspiration till både alkoholfria och klassiska drinkar som passar lika bra till varma dagar som till sommarens festliga tillfällen.

Gör din egen glass

Gör din egen glass i sommar! Varför köpa glass om du kan göra den helt själv? Använd Glykossirap som ger glassen en krämig och mjuk konsistens. Här har vi samlat våra bästa glassrecept, men experimentera gärna fram dina egna favoriter!