Overnight oat
4 1/4 dl havregryn
1/2 dl Dansukker EKO Ljus Sirap
6 dl mjölk

Karamelliserade pumpafrön
1/2 dl Dansukker EKO Socker
2 msk vatten
1 dl pumpafrön

Smoothie
2 bananer (ca 300 g)
250 g hallon, färska eller frysta
1 apelsin
1 stort äpple (ca 175 g)

Blanda havregryn och sirap. Dela upp i 4 skålar och blanda ner 1 1/2 dl mjölk i varje skål. Täck skålarna med plast och låt svälla i kylskåp över natten.

Förbered pumpafröna. Rosta pumpafrön lätt i en torr stekpanna. Ställ åt sidan.
Koka socker och vatten i en kastrull tills sockret karamelliserats. Tillsätt de rostade pumpafröna och rör om. Fördela sockermassan så mycket som möjligt på bakplåtspapper. Låt svalna helt och hacka eller bryt sedan av bitar. Förvara i en lufttät behållare.

Skala bananerna och lägg 1 1/2 banan i en skål. Skär den andra halvan i tunna skivor och ställ åt sidan till dekoration. Sortera ut några hallon och lägg tillsammans med bananskivorna. Lägg resten av hallonen i skålen med banan.

Skala, kärna ur och dela apelsinen och äpplet. Blanda ihop med banan och hallon och mixa till en smoothie.

Fördela smoothien i skålarna med overnight oat och dekorera med hallon, bananskivorna och karamelliserade pumpafrön.