Påskformar
12 stycken
Ingredienser
Deg
- 250 g vetemjöl
- 1 1/4 dl Dansukker Ljust Muscovadorörsocker
- 1 tsk Dansukker Vaniljsocker
- 1 krm salt
- 125 g smör eller margarin i bitar
- 2 äggulor
- 1 msk kallt vatten
Fyllning
- 3 äggvitor
- 1 krm salt
- 1/2 dl Dansukker Ekologiskt Rörsocker
- 125 g rumstempererat smör eller margarin
- 100 g mald, skalad mandel
- 1 1/4 dl vetemjöl
- 1 dl sylt, valfri sort
Garnering
- Dansukker Florsocker
- Påskgodis
Smörj 12 stycken brioche- eller andra veckade formar. Blanda mjöl, socker, vaniljsocker, salt och matfettet i en skål och rör om tills fettet är finfördelat. Tillsätt äggulor och vatten och arbeta samman till en deg. Lägg degen i en plastpåse och låt vila i kylskåp i cirka 30 minuter.
Vispa vitor och salt till fast skum. Tillsätt därefter sockret under fortsatt vispning. Arbeta in matfettet och därefter mandel och vetemjöl.
Tryck ut degen i formarna. Lägg en knapp matsked sylt i varje form. Fyll därefter formarna med mandelsmet. Grädda mitt i ugnen i 175 °C (varmluft 150 °C) och grädda i cirka 30 minuter. Dofta florsocker över kakorna vid serveringen. Lägg en bit påskgodis på varje kaka.
Receptet är framtaget av
