Påskmuffins

10-12 stycken
Påskmuffins
Betyg: (213st)

Ingredienser

  • 100 g mandelmassa
  • 150 g smör eller margarin
  • 3/4 dl Dansukker Ljust Muscovadorörsocker
  • 1 krm salt
  • 3 ägg
  • 1 dl vetemjöl
  • 1/2 dl potatismjöl
  • 1/2 tsk bakpulver
  • 1 tsk Dansukker Vaniljsocker

Kräm

  • 200 g Philadelphia cheese naturell
  • 1 dl Dansukker Florsocker
  • Gul hushållsfärg

Garnering

  • 2 dl kokosflingor
  • Gul hushållsfärg
  • Godisbitar

Börja med garneringen genom att blanda gul färg med vatten och blanda med kokosflingor och rör om tills flingorna är gula. Låt torka utbrett på en bricka eller plåt.

Riv mandelmassan och blanda den med smör, muscovadorörsocker och salt. Rör i äggen, ett i sänder. Blanda båda mjölsorterna, bakpulvret och vaniljsockret och rör sedan in i smeten. Häll upp i formar. Grädda mitt i ugnen i knappt 200 °C i cirka 25 minuter. Låt svalna på galler.

Blanda samman osten och florsockret och färga detta gult. Bred krämen uppe på muffinsen. Doppa dem därefter i kokosflingorna. Sätt godisbitar som ögon och näbb på muffinsen.

Receptet är framtaget av

Dansukker