Pepparkakstårta
Ingredienser
Uppvispad lingonpannacotta
- 100 g lingon
- 2 dl vispgrädde
- 2/3 dl Dansukker Gelésocker Multi
Mjuk pepparkaka
- 3 ägg
- 2 dl Dansukker Farinsocker
- 1 1/2 dl rapsolja
- 2 1/4 dl vetemjöl
- 1 1/2 tsk kanel, malen
- 2 krm ingefära, malen
- 2 krm kryddnejlika, malen
- 1/2 tsk bikarbonat
- 1/2 tsk salt
Kolafrosting
- 200 g smetana
- 2-3 msk dulce de leche
- 1 msk Dansukker Florsocker
Dekoration
- pepparkakor (Ladda ner mallar)
- lingon
Förbered pannacottan. Värm upp lingon och passera genom en finmaskig sil, spara saften. Koka grädde och gelésocker i 2-3 min.
Tillsätt saften och koka 1-2 min. Låt svalna och plasta pannacottan. Ställ i kylen över natten.
Gör den mjuka pepparkakan och sätt ugnen på 175°C. Vispa ihop ägg och socker poröst. Rör ner oljan. Blanda de torra ingredienserna och vänd ner i äggsmeten.
Olja in en springform, 18 cm och häll ner smeten. Grädda i nedre delen av ugnen i 35-40 min. Låt svalna lite och vänd sedan över kakan på galler, täck med bakduk.
Vispa upp pannacottan. Skär kakan till tre bottnar, lägg den understa på ett tårtfat och bred över ett lager pannacotta. Lägg på nästa botten och ett lager pannacotta. Lägg på sista botten.
Vispa ingredienserna till kolafrostingen och lägg i en spritspåse. Bred ett tunt lager runt tårtan och sätt fast pepparkakorna. Toppa med frosting och lingon.
Tips på dekoration. Gör dina egna pepparkakor (Ladda ner mallar) eller köp och pynta med glasyr.
Receptet är framtaget av
