Blanda vetemjöl, florsocker och salt i en skål. Tillsätt mjölk, lite i taget och vispa smeten slät. Tillsätt äggen ett i taget och vispa helt slät.
Låt smeten stå ca 20 minuter. Lägg en liten klick smör i plättpannan och stek plättarna.
Servera med en god hemmagjord sylt.
Receptet är framtaget av