Pumpa carpaccio

4 pers
Pumpa carpaccio
Betyg: (0st)

Ingredienser

400 g skalat, urkärnat pumpakött
50 g smör eller margarin
3/4 dl vatten
3/4 dl vitvinsvinäger
3/4 dl Dansukker Rörsocker Strö
1 msk riven, färsk ingefära
2 kvistar oregano
200 g fetaost
50 g hasselnötskärnor

Skär pumpan i tunna skivor. Smält matfettet i en stekpanna. Lägg i vatten, vinäger, socker, ingefära och oregano. Koka pumpaskivorna nätt och jämt mjuka i lagen. Lägg upp på fyra tallrikar. Hacka nötterna och rosta hacket i en torr stekpanna. Fördela nötterna över pumpaskivorna och smula fetaosten över. Droppa över litet av lagen. Servera med en bit bröd t ex skelettbullarna.

Receptet är framtaget av

Dansukker