Pumpakaka med mascarponekräm
Detta Halloween-bakverk är en underbart saftig pumpakaka med utsökt mascarponekräm. Dekorera läskiga ögon med godisstänger.
Ingredienser
Pumpakaka
300 g myskpumpa/butternutpumpa
4 ägg
2 dl rapsolja
2 dl Dansukker Strösocker
2 dl Dansukker Farinsocker
4 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 tsk Dansukker Vaniljsocker
1 tsk kanel
1/2 tsk kardemumma
Mascarponekräm
250 g mascarponeost
3-4 dl Dansukker Florsocker
2 tsk Dansukker Vaniljsocker
Dekoration
godisstänger
Instruktioner
Sätt ugnen på 225 °C.
Skala pumpan, skär på mitten, ta bort fröna och riv fruktköttet på ett grovt rivjärn.
Vispa ihop ägg, olja och socker i en skål och tillsätt pumpan. Blanda de torra ingredienserna i en annan skål och vänd ner i äggsmeten.
Smöra en bakform, ca 20x30 cm och häll i smeten. Grädda kakan i ugnen i ca 15-20 minuter. Låt svalna.
Förbered glasyren. Vispa ihop mascarpone, florsocker och vaniljsocker jämnt i en skål. Bred glasyren över den kalla pumpakakan.
Skär kakan i jämna rutor och klipp godisstängerna och placera ut som ögon på varje ruta. Förvara i kylskåp tills de ska serveras.
Har du några frågor rörande våra produkter, recept eller annat så svarar vi gärna.
Vinterutflykter
Fyll på med energi i sportlovsbacken. Här har vi samlat goda recept som passar perfekt till utflykten och kan enkelt packas i termosen och ryggsäcken.
Sprid kärlek med hembakat
Inget signalerar “jag tycker om dig” lika mycket som något hembakat! Alla hjärtans dag är det perfekta tillfället att bjuda på något som både smakar gott och ser extra kärleksfullt ut.
Citrusmarmelader
Finns det något godare än att börja morgonen med hemlagad marmelad på smörgåsen. Låt säsongens citrusfrukter inspirera dig. Använder du dessutom vårt Syltsocker gör du din egen marmelad på några minuter.
Läckra semlor
Njut av en klassisk semla med fluffig grädde och krämig mandelmassa, en variant med kardemummabulle, blåbärssylt eller varför inte som semmelkladdkaka.
Baka med citron och apelsin
Apelsin och citron är smaker som hör vintern till och passar jättebra att baka med. Citrus är uppfriskande och syrligt men passar även bra i kombination med andra smaker som choklad och kola.
Värmer gott när det är kallt
Här hittar du varianter på te, kaffe och varm choklad. Recept som passar allt ifrån att ta med sig ut i termos, till att avnjuta hemma, morgon, eftermiddag eller kväll.