Rågbullar med russin
24 stycken
1,5 timme
Ingredienser
- 50 g jäst
- 6 dl mjölk
- 3/4 dl Dansukker Brödsirap
- 2 tsk salt
- 1 tsk mald anis
- 7 dl fint rågmjöl
- 1 dl russin
- ca 7-8 dl rågsikt
Smula jästen i en skål. Värm mjölken till 37 °C. Häll mjölken över jästen och rör tills jästen löst sig. Tillsätt sirap, salt och anis. Rör i rågmjölet och russinen. Arbeta in rågsikt tills degen släpper skålens kanter. Låt jäsa under duk i 30 minuter. Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta den smidig. Dela degen i två delar som rullas ut till längder. Skär varje längd i 12 bitar. Rulla bitarna till avlånga bullar. Låt jäsa under duk i 30 minuter. Grädda mitt i ugnen i 250 °C i cirka 8 minuter.
Receptet är framtaget av
