Rabarber- & mandelgalette
Ingredienser
Pajdeg
3 dl vetemjöl
1 msk Dansukker Ljus Sirap
1 krm salt
150 kallt smör
3-5 msk kallt vatten
Fyllning och topping
200 g rabarber
zest och saft från 1 liten citron
3 msk Dansukker Strösocker
1 msk potatismjöl
1 ägg
3-4 msk flagad mandel
Instruktioner
Sätt ugnen på 200°C.
Blanda mjöl, sirap och salt i en bunke. Använd en osthyvel att skiva smöret tunt i bunken. Banda alla ingredienser med en sked så det fortfarande är små bitar av smöret men ingredienserna blandas. Tillsätt det kalla vattnet i omgångar och arbeta ihop allt till en deg utan att knåda degen.
Forma degen till en rund boll och plasta den med platsfolie. Låt vila i kylen minst en timme men gärna över natten.
Skär rabarber i lika stora bitar och lägg den i en skål med socker, citron och potatismjöl. Blanda runt och låt stå cirka 15 minuter.
Ta ut degen från kylen cirka 20 min innan du ska baka ut den. Mjöla ett bakbord och kavla ut den till cirka 3-5 mm tjock. Tänk på att vända degen under tiden så den inte fastnar på bakbordet.
Lägg över degen på ett bakplåtspapper och lägga på rabarberna i ett fint mönster. Lämna lite utrymme så du sedan kan vika in kanterna. Pensla kanterna med ägg och strö över mandelflarnen. Strö över lite mer socker på pajen och baka i mitten av ugnen 35-40 min.
Ta ut pajen och låt den svalna lite innan du skär upp den och servera sedan med vaniljglass.
Recept i samarbete Malin Fränberg/Matbyrån Sthlm
Har du några frågor rörande våra produkter, recept eller annat så svarar vi gärna.
Fira Våffeldagen
Den 25 mars firar vi Våffeldagen. Och vad passar då bättre än att bjuda på frasiga, nygräddade våfflor med hemmagjord sylt.
Påskens godsaker
Här hittar du både bakverk, godis och desserter för en riktigt glad påskhelg.
Baka i långpanna
Att baka i långpanna är både enkelt och praktiskt och framför allt blir det ju så mycket av ditt bak. Perfekt om du ska ha kalas eller bjuda på fika på jobbet.
Fredagsmys
Fredag är kanske veckans absolut bästa dag och fredagsmys är det bästa sättet att fira arbetsveckans slut. Ladda upp inför helgen genom att kura ihop i TV-soffan tillsammans med familj, vänner och något särskilt gott. Vi har recepten till din myskväll!
Baka med citron och apelsin
Apelsin och citron är smaker som hör vintern till och passar jättebra att baka med. Citrus är uppfriskande och syrligt men passar även bra i kombination med andra smaker som choklad och kola.
Festliga drinkar
Upptäck våra läckra recept på festliga drinkar och hitta en favorit för varje smak och tillfälle. Med Svensk Vit Sirap går det snabbt och enkelt att blanda goda drinkar – helt utan att koka sockerlag.