Rabarberkompott med kanelglass - Recept

Rabarberkompott med kanelglass

4 portioner
Rabarberkompott med kanelglass är en oväntat god kombination. Gör din egen kanelglass och servera tillsammans med denna läckra rabarberkompott.
Rabarberkompott med kanelglass
Betyg (4st)

Ingredienser

    Glass

    • 4 äggulor
    • 1 dl Dansukker Finkornigt Strösocker
    • 1 tsk Dansukker Vaniljsocker
    • 2 dl mjölk
    • 1 1/2 dl vispgrädde
    • 1 dl Dansukker Vit Sirap
    • 1-2 tsk mald kanel

    Kompott

    • 1 liter rabarber i bitar
    • 1/4 liter jordgubbssaft, utspädd
    • 1 msk färskpressad citronsaft
    • 1 dl Dansukker Florsocker
    • 1 tsk Dansukker Vaniljsocker
    • 2 msk potatismjöl

    Vispa samman äggulor, socker och vaniljsocker. Koka upp mjölk, grädde, sirap och kanel. Vispa ner äggsmeten i den varma mjölkblandningen. Sila genom finmaskig sil. Låt smeten svalna innan den körs i glassmaskinen eller ställs in i frysen. Kör blandningen i glassmaskin eller ställ in i frysen i minst 5 timmar och rör om då och då.

    Lägg rabarberbitar, de båda safterna samt florsocker i en kastrull och koka tills rabarbern mjuknat. Rör i vaniljsockret. Lös potatismjölet i lite vatten och red av kompotten. Servera kompotten ljummen eller kall tillsammans med glassen.

    Receptet är framtaget av

    Dansukker

    Relaterade recept

    Kanelparfait med äpplesås
    Kanelparfait med äpplesås
    Glace au four med pistage- och passionsglass
    Glace au four med pistage- och passionsglass
    Kolasås
    Kolasås
    Björnbärsglass
    Björnbärsglass
    ;