Rabarbermuffins
12 stycken
Ingredienser
- 2 dl rabarber i små bitar
- 100 g mandelmassa
- 150 g smör eller margarin
- 3/4 dl Dansukker Ljust Muscovadorörsocker
- 1 krm salt
- 3 ägg
- 1 dl vetemjöl
- 1/2 dl potatismjöl
- 1/2 tsk bakpulver
- 1 tsk Dansukker Vaniljsocker
- 50 g vit choklad i små bitar
- 3/4 dl hackade mandlar
Garnering
- Dansukker Florsocker
Riv mandelmassan och blanda den med smör, muscovadorörsocker och salt. Rör i äggen, ett i sänder. Blanda de båda mjölsorterna, bakpulvret och vaniljsockret och rör in i smeten. Tillsätt mandel, choklad och rabarberbitar. Häll upp i formar. Grädda mitt i ugnen i 180 °C i cirka 30 minuter. Dofta över lite florsocker vid serveringen.
Receptet är framtaget av
