Rocky road- pepparkakor
- Recept Frida Skattberg.
En ljuvlig hybrid mellan pepparkakor och rocky road. Krispigt, segt, sött och kryddigt.
Ingredienser
Pepparkaksdeg
200 g smör
1 ½ dl vispgrädde
1 ½ dl Dansukker Svensk Ljus Sirap
½ dl Dansukker Svensk Mörk Sirap
1 dl Dansukker Svenskt Strösocker
1 dl Dansukker Svenskt Brun Farin Strö
2 msk kanel
1 msk malen kryddnejlika
0.5 msk malen kardemumma
1 msk bikarbonat
10 ½ dl vetemjöl
Topping till 40 pepparkakor
1 ½ dl salta jordnötter
10 st. dumlekolor
10 st. skumtomtar
1 dl minimarshmallows
50 g mörk choklad
Instruktioner
Degen: smält smöret och tag av från värmen. Tillsätt vispgrädde, ljus sirap, mörk sirap, strösocker, brun farin och alla kryddor. Rör om och häll över i en stor skål.
Rör ner vetemjöl och bikarbonat. Arbeta ihop en smidig deg och plasta sedan in. Lägg i kylskåpet i minst en timme.
Sätt ugnen på 175 grader över/undervärme och klä två plåtar med bakplåtspapper.
Kavla ut en del av degen tunt och stansa ut pepparkakor med pepparkaksformar. Lägg med jämna mellanrum på plåten.
Finhacka jordnötter och dela dumle samt skumtomtar i mindre bitar. Finhacka chokladen. Toppa dina pepparkakor med godis och nötter. Grädda mitt i ugnen i ca 5–6 minuter tills de fått fin gyllene färg. Tag ut och låt svalna.
- Recept Frida Skattberg @bakamedfrida
Har du några frågor rörande våra produkter, recept eller annat så svarar vi gärna.
Julgodis
Julgodis är ett måste för alla som gillar sötsaker. Duka fram hemgjord knäck, kola, praliner och tryfflar på godisbordet. Oavsett om du gillar det klassiska julgodiset eller de mer avancerade alternativen så har vi receptet.
Julbak med variation
Julen är glädjens högtid. Och fikans! Baka vackra kakor att njuta av. Fyll brödburken med bullar och kakor, så har du alltid något gott att bjuda på till kaffet.
Julens småkakor
Julens kakor är så mycket mer än pepparkakor! Klassiska småkakor med en julig twist passar perfekt till julfikat på dukat fat eller som små julklappar för den pysslige. Eller varför inte låta dem vara en del av julpyntet i vackra burkar och skålar.
Juldrycker
Julhelgen bjuder på många tillfällen att träffas och mingla, med något gott att dricka i handen. Här är förslag för både stora och små julfirare.
Sirapsskolan
Sätt smak på ditt godis, dina desserter och bakverk med någon av våra sirapar, de enda som är odlade och tillverkade i Sverige. Förutom att du stödjer svensk betodling, så gör sirapen att brödet jäser bättre, kakan håller sig färsk längre och att smakerna lyfter i både drinkar, bakverk och matlagning.
Julens godaste paket
De absolut finaste julklapparna är hemmagjorda. Öppna tomteverkstad i köket och känn hur julstämningen sprider sig när du gör din egen ätbara julklapp – perfekt som adventspresent eller under granen.