Rocky road- pepparkakor
- Recept Frida Skattberg.
En ljuvlig hybrid mellan pepparkakor och rocky road. Krispigt, segt, sött och kryddigt.
Ingredienser
Pepparkaksdeg
200 g smör
1 ½ dl vispgrädde
1 ½ dl Dansukker Svensk Ljus Sirap
½ dl Dansukker Svensk Mörk Sirap
1 dl Dansukker Svenskt Strösocker
1 dl Dansukker Svenskt Brun Farin Strö
2 msk kanel
1 msk malen kryddnejlika
0.5 msk malen kardemumma
1 msk bikarbonat
10 ½ dl vetemjöl
Topping till 40 pepparkakor
1 ½ dl salta jordnötter
10 st. dumlekolor
10 st. skumtomtar
1 dl minimarshmallows
50 g mörk choklad
Instruktioner
Degen: smält smöret och tag av från värmen. Tillsätt vispgrädde, ljus sirap, mörk sirap, strösocker, brun farin och alla kryddor. Rör om och häll över i en stor skål.
Rör ner vetemjöl och bikarbonat. Arbeta ihop en smidig deg och plasta sedan in. Lägg i kylskåpet i minst en timme.
Sätt ugnen på 175 grader över/undervärme och klä två plåtar med bakplåtspapper.
Kavla ut en del av degen tunt och stansa ut pepparkakor med pepparkaksformar. Lägg med jämna mellanrum på plåten.
Finhacka jordnötter och dela dumle samt skumtomtar i mindre bitar. Finhacka chokladen. Toppa dina pepparkakor med godis och nötter. Grädda mitt i ugnen i ca 5–6 minuter tills de fått fin gyllene färg. Tag ut och låt svalna.
- Recept Frida Skattberg @bakamedfrida
Har du några frågor rörande våra produkter, recept eller annat så svarar vi gärna.
Vinterutflykter
Fyll på med energi i sportlovsbacken. Här har vi samlat goda recept som passar perfekt till utflykten och kan enkelt packas i termosen och ryggsäcken.
Sprid kärlek med hembakat
Inget signalerar “jag tycker om dig” lika mycket som något hembakat! Alla hjärtans dag är det perfekta tillfället att bjuda på något som både smakar gott och ser extra kärleksfullt ut.
Citrusmarmelader
Finns det något godare än att börja morgonen med hemlagad marmelad på smörgåsen. Låt säsongens citrusfrukter inspirera dig. Använder du dessutom vårt Syltsocker gör du din egen marmelad på några minuter.
Läckra semlor
Njut av en klassisk semla med fluffig grädde och krämig mandelmassa, en variant med kardemummabulle, blåbärssylt eller varför inte som semmelkladdkaka.
Baka med citron och apelsin
Apelsin och citron är smaker som hör vintern till och passar jättebra att baka med. Citrus är uppfriskande och syrligt men passar även bra i kombination med andra smaker som choklad och kola.
Värmer gott när det är kallt
Här hittar du varianter på te, kaffe och varm choklad. Recept som passar allt ifrån att ta med sig ut i termos, till att avnjuta hemma, morgon, eftermiddag eller kväll.