Saffransglass med Knäcksmul
- Recept Frida Skattberg.
En otrolig glass för varje fikatillfälle i jul. I knäcken är sirap ett måste! Det ger rätt konsistens, fin gyllene färg och en mjuk karamellig smak.
Ingredienser
Knäck
½ dl Dansukker Svenskt Strösocker
½ dl Dansukker Ljust Muscovadorörsocker
½ dl Dansukker Svensk Ljus sirap
½ dl Dansukker Glykossirap
1 msk smör
1 dl hackad mandel
Saffransglass
4 dl vispgrädde
1 burk sötad kondenserad mjölk (397 g)
1 msk inlagd saffran eller 1 g malen saffran
Instruktioner
Börja med knäcken: Koka ihop alla ingredienser utom mandel. Låt sjuda på medelhög värme i ca. 10 minuter - rör om ibland. Rör ner mandeln och bred ut smeten på bakplåtspapper till ett tunt lager. Låt stå.
Vispa samman alla ingredienser till glassen med elvisp. Vispa till ett krämigt fluff.
Hacka upp knäcken i smulor och tillsätt i glassmet. Spara några att dekorera med.
Rör om tills allt blandats väl och häll sedan upp i en bakpappersklädd form. Toppa med de sista knäcksmulet och låt sedan frysa i minst 6 h.
- Recept Frida Skattberg @bakamedfrida
Har du några frågor rörande våra produkter, recept eller annat så svarar vi gärna.
Julgodis
Julgodis är ett måste för alla som gillar sötsaker. Duka fram hemgjord knäck, kola, praliner och tryfflar på godisbordet. Oavsett om du gillar det klassiska julgodiset eller de mer avancerade alternativen så har vi receptet.
Julbak med variation
Julen är glädjens högtid. Och fikans! Baka vackra kakor att njuta av. Fyll brödburken med bullar och kakor, så har du alltid något gott att bjuda på till kaffet.
Julens småkakor
Julens kakor är så mycket mer än pepparkakor! Klassiska småkakor med en julig twist passar perfekt till julfikat på dukat fat eller som små julklappar för den pysslige. Eller varför inte låta dem vara en del av julpyntet i vackra burkar och skålar.
Juldrycker
Julhelgen bjuder på många tillfällen att träffas och mingla, med något gott att dricka i handen. Här är förslag för både stora och små julfirare.
Sirapsskolan
Sätt smak på ditt godis, dina desserter och bakverk med någon av våra sirapar, de enda som är odlade och tillverkade i Sverige. Förutom att du stödjer svensk betodling, så gör sirapen att brödet jäser bättre, kakan håller sig färsk längre och att smakerna lyfter i både drinkar, bakverk och matlagning.
Julens godaste paket
De absolut finaste julklapparna är hemmagjorda. Öppna tomteverkstad i köket och känn hur julstämningen sprider sig när du gör din egen ätbara julklapp – perfekt som adventspresent eller under granen.