Saffransglass med Knäcksmul
- Recept Frida Skattberg.
En otrolig glass för varje fikatillfälle i jul. I knäcken är sirap ett måste! Det ger rätt konsistens, fin gyllene färg och en mjuk karamellig smak.
Ingredienser
Knäck
½ dl Dansukker Svenskt Strösocker
½ dl Dansukker Ljust Muscovadorörsocker
½ dl Dansukker Svensk Ljus sirap
½ dl Dansukker Glykossirap
1 msk smör
1 dl hackad mandel
Saffransglass
4 dl vispgrädde
1 burk sötad kondenserad mjölk (397 g)
1 msk inlagd saffran eller 1 g malen saffran
Instruktioner
Börja med knäcken: Koka ihop alla ingredienser utom mandel. Låt sjuda på medelhög värme i ca. 10 minuter - rör om ibland. Rör ner mandeln och bred ut smeten på bakplåtspapper till ett tunt lager. Låt stå.
Vispa samman alla ingredienser till glassen med elvisp. Vispa till ett krämigt fluff.
Hacka upp knäcken i smulor och tillsätt i glassmet. Spara några att dekorera med.
Rör om tills allt blandats väl och häll sedan upp i en bakpappersklädd form. Toppa med de sista knäcksmulet och låt sedan frysa i minst 6 h.
- Recept Frida Skattberg @bakamedfrida
Har du några frågor rörande våra produkter, recept eller annat så svarar vi gärna.
Låt oss jamma!
En del syltsocker, två delar bär och några minuter på spisen – sen är du igång. Med Dansukker Syltsocker är det enkelt att experimentera med smaker, hitta nya favoriter och skapa sylt precis som du vill ha den.
Inläggningar och picklade grönsaker
Att lägga in sommarens grönsaker är ett enkelt sätt att ta vara på säsongens smaker och förlänga hållbarheten. Här hittar du inspiration och recept på allt från klassiska inläggningar till picklade och syltade varianter som passar lika bra till vardag som till sommarens middagar.
Björnbärslyx
Lyxa till det med björnbär i sommar! Björnbär passar utmärkt i bakverk, smoothies, sylt och saft. Dessutom är det extra fint att använda som dekoration och garnering. Björnbär mognar under sensommaren och tidig höst.
Plommonsäsong
Plommon är en av våra vanligaste trädgårdsfrukter och är goda att göra desserter och marmelader på. Varför inte göra en härlig plommonmarmelad eller plommonchutney att servera till ostbrickan? Eller testa vår härliga plommonpaj.
Blåbär – skogens bästa bär
Blåbär är väl ändå skogens bästa bär. Blåbärssäsongen brukar ta fart i juli och kan sträcka sig en bit in på hösten. Ta vara på skogens blåbär och använd för att baka paj, göra sylt och kräm.
Baka med sommarens bär
Baka med sommarens bär och bjud på något hembakat till kalaset. En paj eller kaka fylld med fräscha, syrliga bär är perfekt för eftermiddagsfikan. Ta vara på sommarens bär och fira att det är semester!