Saffransglass med Knäcksmul
- Recept Frida Skattberg.
En otrolig glass för varje fikatillfälle i jul. I knäcken är sirap ett måste! Det ger rätt konsistens, fin gyllene färg och en mjuk karamellig smak.
Ingredienser
Knäck
½ dl Dansukker Svenskt Strösocker
½ dl Dansukker Ljust Muscovadorörsocker
½ dl Dansukker Svensk Ljus sirap
½ dl Dansukker Glykossirap
1 msk smör
1 dl hackad mandel
Saffransglass
4 dl vispgrädde
1 burk sötad kondenserad mjölk (397 g)
1 msk inlagd saffran eller 1 g malen saffran
Instruktioner
Börja med knäcken: Koka ihop alla ingredienser utom mandel. Låt sjuda på medelhög värme i ca. 10 minuter - rör om ibland. Rör ner mandeln och bred ut smeten på bakplåtspapper till ett tunt lager. Låt stå.
Vispa samman alla ingredienser till glassen med elvisp. Vispa till ett krämigt fluff.
Hacka upp knäcken i smulor och tillsätt i glassmet. Spara några att dekorera med.
Rör om tills allt blandats väl och häll sedan upp i en bakpappersklädd form. Toppa med de sista knäcksmulet och låt sedan frysa i minst 6 h.
- Recept Frida Skattberg @bakamedfrida
Har du några frågor rörande våra produkter, recept eller annat så svarar vi gärna.
Vinterutflykter
Fyll på med energi i sportlovsbacken. Här har vi samlat goda recept som passar perfekt till utflykten och kan enkelt packas i termosen och ryggsäcken.
Sprid kärlek med hembakat
Inget signalerar “jag tycker om dig” lika mycket som något hembakat! Alla hjärtans dag är det perfekta tillfället att bjuda på något som både smakar gott och ser extra kärleksfullt ut.
Citrusmarmelader
Finns det något godare än att börja morgonen med hemlagad marmelad på smörgåsen. Låt säsongens citrusfrukter inspirera dig. Använder du dessutom vårt Syltsocker gör du din egen marmelad på några minuter.
Läckra semlor
Njut av en klassisk semla med fluffig grädde och krämig mandelmassa, en variant med kardemummabulle, blåbärssylt eller varför inte som semmelkladdkaka.
Baka med citron och apelsin
Apelsin och citron är smaker som hör vintern till och passar jättebra att baka med. Citrus är uppfriskande och syrligt men passar även bra i kombination med andra smaker som choklad och kola.
Värmer gott när det är kallt
Här hittar du varianter på te, kaffe och varm choklad. Recept som passar allt ifrån att ta med sig ut i termos, till att avnjuta hemma, morgon, eftermiddag eller kväll.