Saffransglass med Knäcksmul
- Recept Frida Skattberg.
En otrolig glass för varje fikatillfälle i jul. I knäcken är sirap ett måste! Det ger rätt konsistens, fin gyllene färg och en mjuk karamellig smak.
Ingredienser
Knäck
½ dl Dansukker Svenskt Strösocker
½ dl Dansukker Ljust Muscovadorörsocker
½ dl Dansukker Svensk Ljus sirap
½ dl Dansukker Glykossirap
1 msk smör
1 dl hackad mandel
Saffransglass
4 dl vispgrädde
1 burk sötad kondenserad mjölk (397 g)
1 msk inlagd saffran eller 1 g malen saffran
Instruktioner
Börja med knäcken: Koka ihop alla ingredienser utom mandel. Låt sjuda på medelhög värme i ca. 10 minuter - rör om ibland. Rör ner mandeln och bred ut smeten på bakplåtspapper till ett tunt lager. Låt stå.
Vispa samman alla ingredienser till glassen med elvisp. Vispa till ett krämigt fluff.
Hacka upp knäcken i smulor och tillsätt i glassmet. Spara några att dekorera med.
Rör om tills allt blandats väl och häll sedan upp i en bakpappersklädd form. Toppa med de sista knäcksmulet och låt sedan frysa i minst 6 h.
- Recept Frida Skattberg @bakamedfrida
Har du några frågor rörande våra produkter, recept eller annat så svarar vi gärna.
Härliga jordgubbstider
Sommaren – härliga jordgubbstider! Nu gäller det att ta vara på alla jordgubbar. De är givetvis goda att äta som de är, men låt dig gärna inspireras av våra recept med jordgubbar som ingrediens. Om du inte hinner ta vara på denna härliga jordgubbstid, så är bären lätta att frysa in till vintern.
Baka med sommarens bär
Baka med sommarens bär och bjud på något hembakat till kalaset. En paj eller kaka fylld med fräscha, syrliga bär är perfekt för eftermiddagsfikan. Ta vara på sommarens bär och fira att det är semester!
Sommarfrukost
Sommarfrukost handlar om enkla, fräscha smaker och råvaror i säsong. Här hittar du inspiration till allt från snabba morgonlösningar till mer genomarbetade frukostar som passar när du har lite mer tid.
Gör din egen glass
Gör din egen glass i sommar! Varför köpa glass om du kan göra den helt själv? Använd Glykossirap som ger glassen en krämig och mjuk konsistens. Här har vi samlat våra bästa glassrecept, men experimentera gärna fram dina egna favoriter!
Sommardrinkar
Sommardrinkar handlar om friska smaker, svalka och goda kombinationer. Här hittar du inspiration till både alkoholfria och klassiska drinkar som passar lika bra till varma dagar som till sommarens festliga tillfällen.
Sommardesserter
Sommardesserter är ofta enkla, fräscha och bygger på bär, syrliga smaker och svalkande inslag. Här hittar du inspiration för allt från snabba efterrätter till mer festliga alternativ som passar när du vill förbereda något extra.