Sommarwhoopies
Ingredienser
- 100 g rumsvarmt smör eller margarin
- 1 1/2 dl Dansukker Strösocker
- 4 dl vetemjöl
- 1 tsk Dansukker Vaniljsocker
- 2 tsk bakpulver
- 1/2 tsk salt
- 1 ägg
- 1 dl crème fraiche
Fyllning
- 60 g rumsvarmt smör eller margarin
- 3 dl Dansukker Florsocker
- 150 g Philadelphia cheese naturell
- 1 1/2 dl bär t ex hallon eller blåbär
Vispa smör och socker smidigt. Tillsätt de torra ingredienserna. Rör i ägg och crème fraiche och rör tills det är en slät smet. Lägg smeten i en spritspåse och spritsa ut klickar, stora som en femkrona, på plåtar med bakplåtspapper. Har du ingen sprits kan du använda en sked och klicka ut kakorna. Grädda mitt i ugnen i 175 °C i cirka 8 minuter. Se till så att kakorna inte bränns i kanterna. Låt svalna på galler.
Blanda samman ingredienserna till fyllningen och fördela denna på hälften av kakorna. Lägg resten av kakorna ovanpå fyllningen. Kakorna bör ätas nygjorda.
Vaniljsockret i kakorna kan ersättas av 1 tsk mald kanel eller 1 tsk kardemumma eller
2 msk kakao eller 75 g riven mandelmassa eller 1-2 tsk rivet citron- eller limeskal eller 50 g finhackad choklad.
Bärfyllningen kan ersättas av chokladfyllning. Byt ut bären mot 3/4 dl Nutella,
2 msk likör t ex Xante och 3 msk kakao.
Receptet är framtaget av
