Valnötsbröd

3 stycken
Valnötsbröd
Betyg: (8st)

Ingredienser

7 1/2 dl vatten
1/4 dl olja
50 g jäst
2 msk Dansukker Brödsirap
1/2 msk grovt salt
100 g valnötskärnor
6 dl rågsikt
cirka 12 dl vetemjöl

1. Värm vattnet och oljan till 37°. Smula ner jästen och rör tills den löser sig.

2. Blanda i sirapen, saltet och de hackade valnötskärnorna.

3. Arbeta in mjölet så mycket att degen släpper från bunken.

4. Låt jäsa i cirka 40 minuter.

5. Knåda degen och dela den i tre bitar, som var och en formas till ett runt bröd.

6. Lägg bröden på en smord plåt och skåra dem ovanpå.
Låt jäsa ytterligare 30 minuter. Sätt ugnen på 200°.

7. Grädda valnötsbröden på nedersta falsen i 30-40 minuter tills de är gyllenbruna.

Receptet är framtaget av

Dansukker