Västerbottenpaj

cirka 8 portioner
Västerbottenpaj
Betyg: (79st)

Ingredienser

    Pajdeg

    • 125 g smör eller margarin
    • 3 dl vetemjöl
    • 2 msk vatten

    Fyllning

    • 1 msk smör eller margarin
    • 1 msk Dansukker Strösocker
    • 1 purjolök i tunna skivor
    • 5 ägg
    • 2 1/2 dl grädde, valfri fetthalt
    • 7 dl riven Västerbottenost
    • 1 tsk salt
    • 1/2 tsk svartpeppar

    Sås

    • 1 1/2 dl creme fraiche
    • 100 g löjrom eller annan rom
    • 1 finhackad rödlök
    • 3/4 dl finhackad dill

    Arbeta samman ingredienserna till degen. Tryck ut degen i en pajform, cirka 25 cm i diameter. Nagga med en gaffel. Ställ formen i kylen i 30 minuter. Förgrädda skalet i nedre delen av ugnen i 225 °C i 10 minuter. Smält matfettet och sockret i en stekpanna och fräs purjolöken lätt. Vispa samman ägg och grädde. Tillsätt osten, purjolöken, salt och peppar. Häll blandningen i pajskalet och grädda mitt i ugnen i cirka 20 minuter, fyllningen skall ha stelnat. Blanda samman creme fraiche, rom, lök och dill och servera till pajen.

    Receptet är framtaget av

    Dansukker

    Relaterade recept

    Äggsallad
    Äggsallad
    Räksallad
    Räksallad
    Hot Potato Salad
    Hot Potato Salad
    Tonfiskbaguetter
    Tonfiskbaguetter