Veganska havremjölksbullar med cashewnötter
Här blir det goda bullar med ingredienser från enbart växtriket. Vi har valt havremjölk men visst går det bra med annan vätska – även vatten fungerar fint. Fyllningen med rostade, mixade cashewnötter är en riktig hit.
Ingredienser
Vetedeg
75 g mjölkfritt margarin, rumsvarmt
6 1/2 - 7 dl, ca 400 g vetemjöl
1/2 dl, ca 45 g Dansukker Rörsocker
2 krm salt
1/2 pkt, 25 g jäst
2 1/2 dl havremjölk
Fyllning
100 g rostade cashewnötter, mixade
75 g mjölkfritt margarin, rumsvarmt
2-3 msk, ca 35 g Dansukker Rörsocker
1-2 tsk Dansukker Vaniljsocker
Pensling
Havremjölk eller olja
Garnering
Hackade cashewnötter och pistagenötter
Instruktioner
Skär smöret i skivor eller klicka ner det i köksmaskinens skål eller i en degbunke.
Tillsätt mjölet (spara ca 1/2 dl till utbakningen) tillsammans med socker, salt och smulad jäst. Häll på havremjölk.
Arbeta degen kraftigt (5-10 minuter) till en slät och smidig deg. Låt jäsa under plast minst 30 minuter.
Gör fyllningen under tiden. Rosta nötterna i torr stekpanna. Låt svalna och kör dem sedan i mixer (eller hacka rikligt fint). Vispa samman nötterna med margarin, socker och vaniljsocker.
Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda lätt. Kavla till en rektangel 25 x 50 cm. Bred på fyllningen. Rulla samman degen till en fast rulle och skär den i ca 2 cm bitar. Lägg glest på bakpappersklädd plåt eller i bullformar. Låt jäsa under bakduk ca 30 minuter. Sätt ugnen på 250°.
Pensla bullarna med havremjölk eller olja och strö över hackade nötter. Grädda mitt i ugnen 6-8 minuter. Låt svalna på galler under bakduk.
Ur boken Bara Bullar – en bakläxa, Hembakningsrådet.
Foto: Øyvind Lund
Har du några frågor rörande våra produkter, recept eller annat så svarar vi gärna.
Citrusmarmelader
Finns det något godare än att börja morgonen med hemlagad marmelad på smörgåsen. Låt säsongens citrusfrukter inspirera dig. Använder du dessutom vårt Syltsocker gör du din egen marmelad på några minuter.
Värmer gott när det är kallt
Här hittar du varianter på te, kaffe och varm choklad. Recept som passar allt ifrån att ta med sig ut i termos, till att avnjuta hemma, morgon, eftermiddag eller kväll.
Ta hand om det goda
Att ta hand om sådant som blir över är inte bara bra för miljön, det kan bli riktiga godbitar! Så släng inte fruktskalen, grötresterna eller nötterna som aldrig knäcktes. Ta hand om det goda!
Läckra semlor
Njut av en klassisk semla med fluffig grädde och krämig mandelmassa, en variant med kardemummabulle eller varför inte som semmelkladdkaka.
Baka med citron och apelsin
Apelsin och citron är smaker som hör vintern till och passar jättebra att baka med. Citrus är uppfriskande och syrligt men passar även bra i kombination med andra smaker som choklad och kola.
Pannkakor
Pannkakor är perfekta som mellanmål, utflyktsmat, brunch eller efterrätt – och så är de lätta att variera med olika goda tillbehör.