Zabaglione

Zabaglione

4 portioner
Zabaglione, sabayon eller zabajone, kärt barn har många namn. Desserten är gjord på äggulor, rörsocker och sött vin. Vispas till en luftig kräm och servera med bär.
Zabaglione
Betyg (13st)

Ingredienser

4 äggulor
3/4 dl Dansukker Ekologiskt Rörsocker
1 dl Marsalavin eller annat sött vin
frukt eller bär 

Börja med att göra i ordning fyra snygga glas med frukt och/eller bär.

Lägg gulor och socker i en skål och vispa till en pösig smet.

Koka upp vatten i en gryta och sätt ner skålen med äggsmeten i denna. Häll vinet i smeten och vispa tills det blir en fast och formbar smet.

Fördela zabaglionen över frukten/bären. Servera genast.

Receptet är framtaget av

Dansukker

;