EKO Florsocker
EKO Florsocker är ett finmalet vitt socker tillverkat av närodlade sockerbetor från Sverige och Danmark. Florsocker passar utmärkt till bakning av småkakor, muffins, glasyr, maräng, konfektyr, till vispad grädde och som dekoration.
Det som skiljer de ekologiska sockerprodukterna från våra ordinarie produkter är tillvägagångssättet vid odling. Vid ekologisk odling får jorden sin näring från organiska gödningsmedel och all bekämpning av ogräs görs manuellt eller mekaniskt och med vissa godkända växtskyddsmedel.
EKO Florsocker är KRAV-märkt.
Mått och vikt: Florsocker
1 dl = ca 60 g
1 msk = ca 10 g
1 tsk = ca 3 g
Tips
- Vispa upp florsocker och äggvita till en fluffig och blank glasyr att dekorera med.
Säljs i förpackning om 500 g.
Näringsvärde per 100 g
| Energi | 1700 kJ/400 kcal |
| Fett | 0 g |
| - varav mättat fett | 0 g |
| Kolhydrat | 100 g |
| - varav sockerarter | 98 g |
| Protein | 0 g |
| Salt | 0 g |
Innehåll: KRAV-Socker från svenska och danska ekologiskt odlade sockerbetor , ekologisk potatisstärkelse.
Vanliga frågor om EKO Florsocker
Florsocker är finmalet och löser sig snabbare än strösocker, vilket ger en slätare och jämnare konsistens i bakverk. Det passar särskilt bra i glasyrer, frostingar och maränger där man vill undvika sockerkorn. Strösocker ger mer struktur och luft i bakning som kakor och bullar. Valet av socker påverkar därför både textur, utseende och slutresultat.
Ekologiskt florsocker och vanligt florsocker fungerar på samma sätt i bakning och har liknande sötma och konsistens. Skillnaden ligger i råvaran och tillverkningsprocessen, där ekologiskt florsocker kommer från ekologiskt odlade sockerbetor. Det gör det till ett alternativ för dig som väljer ekologiska ingredienser, utan att behöva anpassa recept eller arbetsmetod.
EKO Florsocker har samma näringsinnehåll som vanligt florsocker och används på samma sätt i bakning och desserter. Skillnaden handlar inte om näringsvärde utan om hur råvaran produceras. Ekologiskt florsocker är framtaget enligt ekologiska riktlinjer, vilket kan vara ett medvetet val för den som prioriterar ekologiskt jordbruk i sin matlagning och bakning.
EKO Florsocker består av socker från sockerbetor och innehåller inga animaliska ingredienser, vilket gör det lämpligt för vegansk bakning. Produkten innehåller inga tillsatta allergener och används ofta i recept där enkelhet och rena smaker är i fokus. För personer med särskilda allergier är det alltid klokt att kontrollera förpackningens information.
För en slät och jämn glasyr blandas florsocker med en liten mängd vätska, till exempel vatten eller citrusjuice. Tillsätt vätskan gradvis och rör tills konsistensen blir tjock men lätt att breda eller ringla. Florsockrets fina struktur gör att glasyren snabbt blir jämn och passar bra till kakor, bullar och muffins.
Florsocker bör förvaras torrt och i en väl försluten förpackning för att undvika att dra åt sig fukt. Fukt gör att sockret lätt klumpar sig. En lufttät burk eller originalförpackningen ordentligt stängd fungerar bra. Förvara gärna svalt och skyddat från ånga och värme i köket.
I vissa recept kan florsocker ersättas med strösocker, men resultatet blir ofta annorlunda. Florsocker löser sig snabbare och ger en slätare konsistens, vilket är viktigt i exempelvis glasyr och frosting. I bakverk där sockret ska vispas eller smälta långsamt kan strösocker fungera bättre. Anpassa alltid efter receptets syfte.
Plommonsäsong
Plommon är en av våra vanligaste trädgårdsfrukter och är goda att göra desserter och marmelader på. Varför inte göra en härlig plommonmarmelad eller plommonchutney att servera till ostbrickan? Eller testa vår härliga plommonpaj.
Inläggningar och picklade grönsaker
Att lägga in sommarens grönsaker är ett enkelt sätt att ta vara på säsongens smaker och förlänga hållbarheten. Här hittar du inspiration och recept på allt från klassiska inläggningar till picklade och syltade varianter som passar lika bra till vardag som till sommarens middagar.
Baka med äpple och päron
Äpple och päron är två av höstens mest uppskattade råvaror och används i allt från enkla pajer till mer festliga desserter. Här hittar du inspiration till bakverk med äpple och päron, oavsett om du vill ta tillvara säsongens skörd eller baka med frukt från butikens hyllor.
Chutney som tillbehör och smaksättare
Chutney är en kryddstark röra som oftast görs av frukt eller grönsaker, socker och kryddor. Den används som tillbehör för att ge både sötma, syra och smak till olika rätter.
Recept och inspiration med äpplen
Äpplen är en mångsidig frukt som kan användas i allt från bakverk och desserter till drycker, mos och marmelad. Här hittar du inspiration och recept – oavsett om du vill baka något direkt eller ta vara på äpplen och spara till senare.
Läckert med lingon
Visst är det läckert med lingon! Dessutom har bären många användningsområden. Vi använder lingonen bland annat i kakor, till sylt eller varför inte göra lingonsaft?