EKO Florsocker
EKO Florsocker är ett finmalet vitt socker tillverkat av närodlade sockerbetor från Sverige och Danmark. Florsocker passar utmärkt till bakning av småkakor, muffins, glasyr, maräng, konfektyr, till vispad grädde och som dekoration.
Det som skiljer de ekologiska sockerprodukterna från våra ordinarie produkter är tillvägagångssättet vid odling. Vid ekologisk odling får jorden sin näring från organiska gödningsmedel och all bekämpning av ogräs görs manuellt eller mekaniskt och med vissa godkända växtskyddsmedel.
EKO Florsocker är KRAV-märkt.
Mått och vikt: Florsocker
1 dl = ca 60 g
1 msk = ca 10 g
1 tsk = ca 3 g
Tips
- Vispa upp florsocker och äggvita till en fluffig och blank glasyr att dekorera med.
Säljs i förpackning om 500 g.
Näringsvärde per 100 g
| Energi | 1700 kJ/400 kcal |
| Fett | 0 g |
| - varav mättat fett | 0 g |
| Kolhydrat | 100 g |
| - varav sockerarter | 98 g |
| Protein | 0 g |
| Salt | 0 g |
Innehåll: KRAV-Socker från svenska och danska ekologiskt odlade sockerbetor , ekologisk potatisstärkelse.
Vanliga frågor om EKO Florsocker
Florsocker är finmalet och löser sig snabbare än strösocker, vilket ger en slätare och jämnare konsistens i bakverk. Det passar särskilt bra i glasyrer, frostingar och maränger där man vill undvika sockerkorn. Strösocker ger mer struktur och luft i bakning som kakor och bullar. Valet av socker påverkar därför både textur, utseende och slutresultat.
Ekologiskt florsocker och vanligt florsocker fungerar på samma sätt i bakning och har liknande sötma och konsistens. Skillnaden ligger i råvaran och tillverkningsprocessen, där ekologiskt florsocker kommer från ekologiskt odlade sockerbetor. Det gör det till ett alternativ för dig som väljer ekologiska ingredienser, utan att behöva anpassa recept eller arbetsmetod.
EKO Florsocker har samma näringsinnehåll som vanligt florsocker och används på samma sätt i bakning och desserter. Skillnaden handlar inte om näringsvärde utan om hur råvaran produceras. Ekologiskt florsocker är framtaget enligt ekologiska riktlinjer, vilket kan vara ett medvetet val för den som prioriterar ekologiskt jordbruk i sin matlagning och bakning.
EKO Florsocker består av socker från sockerbetor och innehåller inga animaliska ingredienser, vilket gör det lämpligt för vegansk bakning. Produkten innehåller inga tillsatta allergener och används ofta i recept där enkelhet och rena smaker är i fokus. För personer med särskilda allergier är det alltid klokt att kontrollera förpackningens information.
För en slät och jämn glasyr blandas florsocker med en liten mängd vätska, till exempel vatten eller citrusjuice. Tillsätt vätskan gradvis och rör tills konsistensen blir tjock men lätt att breda eller ringla. Florsockrets fina struktur gör att glasyren snabbt blir jämn och passar bra till kakor, bullar och muffins.
Florsocker bör förvaras torrt och i en väl försluten förpackning för att undvika att dra åt sig fukt. Fukt gör att sockret lätt klumpar sig. En lufttät burk eller originalförpackningen ordentligt stängd fungerar bra. Förvara gärna svalt och skyddat från ånga och värme i köket.
I vissa recept kan florsocker ersättas med strösocker, men resultatet blir ofta annorlunda. Florsocker löser sig snabbare och ger en slätare konsistens, vilket är viktigt i exempelvis glasyr och frosting. I bakverk där sockret ska vispas eller smälta långsamt kan strösocker fungera bättre. Anpassa alltid efter receptets syfte.
Vinterutflykter
Fyll på med energi i sportlovsbacken. Här har vi samlat goda recept som passar perfekt till utflykten och kan enkelt packas i termosen och ryggsäcken.
Baka i långpanna
Att baka i långpanna är både enkelt och praktiskt och framför allt blir det ju så mycket av ditt bak. Perfekt om du ska ha kalas eller bjuda på fika på jobbet.
Citrusmarmelader
Finns det något godare än att börja morgonen med hemlagad marmelad på smörgåsen. Låt säsongens citrusfrukter inspirera dig. Använder du dessutom vårt Syltsocker gör du din egen marmelad på några minuter.
Fredagsmys
Fredag är kanske veckans absolut bästa dag och fredagsmys är det bästa sättet att fira arbetsveckans slut. Ladda upp inför helgen genom att kura ihop i TV-soffan tillsammans med familj, vänner och något särskilt gott. Vi har recepten till din myskväll!
Baka med citron och apelsin
Apelsin och citron är smaker som hör vintern till och passar jättebra att baka med. Citrus är uppfriskande och syrligt men passar även bra i kombination med andra smaker som choklad och kola.
Värmer gott när det är kallt
Här hittar du varianter på te, kaffe och varm choklad. Recept som passar allt ifrån att ta med sig ut i termos, till att avnjuta hemma, morgon, eftermiddag eller kväll.