Älskade
äpplen
En av de frukter som är sist ut på sommaren är äpplet – läckert, saftigt och gott. Det går att göra så mycket med det. Vi har både läckra bakrecept med färska äpplen och förslag på hur du kan njuta av dina äpplen längre, som saft, äppelmarmelad eller äpplegelé.
Visste du detta om äpplen
Äpple (Malus domestica) är en frukt som förekommer i hela världen och som har funnits mycket länge. I samband med utgrävningar i Alvastra hittade man ett förkolnat äpple som var 2500 år gammalt. I Kajsa Wargs kokbok från 1755 finns recept på äpplemos och skånsk äpplekaka. De mest odlade sorterna i Sverige är Aroma, Cox Orange samt Ingrid Marie. Äpplen äts naturella men används också till mos, must, juice och i ett stort antal desserter.
Vanliga frågor om äpplen
Nej, det beror på receptet. Skal ger lite tuggmotstånd och vacker färg, men vill du ha en mjukare konsistens kan du skala dem först.
Lägg dem i kallt vatten med lite citronjuice – det bromsar oxidationen och håller äpplena fräscha längre.
Ja, både skivade och tärnade äpplen går utmärkt att frysa in – gärna förvällda eller med lite socker för bättre hållbarhet.
Absolut. Både färdiggräddad och ogräddad äppelpaj kan frysas. Tina långsamt och värm i ugn för bästa resultat.
Ja, äppelkompott går fint att frysa. Förvara i lufttäta burkar eller påsar, så håller smaken och konsistensen sig bra.
Koka äppelmos, baka paj, gör chutney, must, marmelad, torka skivor till snacks – eller varför inte en sockerkaka med rivet äpple?
Äpplen passar utmärkt med kanel, kardemumma, ingefära, vanilj och citrus – smaker som lyfter fruktens sötma och syra. Även nötter, karamell, mandelmassa och smördeg kompletterar äpplets smak och textur perfekt.
Har du några frågor rörande våra produkter, recept eller annat så svarar vi gärna.
Baka till advent
Med första advent kommer julstämningen. Tänd det första stearinljuset, sätt på kaffe och bjud på ljuvligt doftande bakverk. Gör gärna en sats extra, så har du frysen laddad inför de kommande helgerna.
Glögg och godsaker
Att bjuda på glöggmingel är ett enkelt sätt att samla vänner inför julen. Vi har plockat fram några goda recept som kan ge dig lite inspiration till dryck och tilltugg.
Baka med saffran
Saffran kallas ofta det röda guldet med sin distinkta färg och exklusiva smak. Saffran har en härlig rund och aromatisk karaktär som passar perfekt i bakning och är starkt förknippat med Lussebullar och jul.
Julgodis
Julgodis är ett måste för alla som gillar sötsaker. Duka fram hemgjord knäck, kola, praliner och tryfflar på godisbordet. Oavsett om du gillar det klassiska julgodiset eller de mer avancerade alternativen så har vi receptet.
Sirapsskolan
Sätt smak på ditt godis, dina desserter och bakverk med någon av våra sirapar, de enda som är odlade och tillverkade i Sverige. Förutom att du stödjer svensk betodling, så gör sirapen att brödet jäser bättre, kakan håller sig färsk längre och att smakerna lyfter i både drinkar, bakverk och matlagning.
Julens godaste paket
De absolut finaste julklapparna är hemmagjorda. Öppna tomteverkstad i köket och känn hur julstämningen sprider sig när du gör din egen ätbara julklapp – perfekt som adventspresent eller under granen.