Älskade
äpplen
En av de frukter som är sist ut på sommaren är äpplet – läckert, saftigt och gott. Det går att göra så mycket med det. Vi har både läckra bakrecept med färska äpplen och förslag på hur du kan njuta av dina äpplen längre, som saft, äppelmarmelad eller äpplegelé.
Visste du detta om äpplen
Äpple (Malus domestica) är en frukt som förekommer i hela världen och som har funnits mycket länge. I samband med utgrävningar i Alvastra hittade man ett förkolnat äpple som var 2500 år gammalt. I Kajsa Wargs kokbok från 1755 finns recept på äpplemos och skånsk äpplekaka. De mest odlade sorterna i Sverige är Aroma, Cox Orange samt Ingrid Marie. Äpplen äts naturella men används också till mos, must, juice och i ett stort antal desserter.
Vanliga frågor om äpplen
Nej, det beror på receptet. Skal ger lite tuggmotstånd och vacker färg, men vill du ha en mjukare konsistens kan du skala dem först.
Lägg dem i kallt vatten med lite citronjuice – det bromsar oxidationen och håller äpplena fräscha längre.
Ja, både skivade och tärnade äpplen går utmärkt att frysa in – gärna förvällda eller med lite socker för bättre hållbarhet.
Absolut. Både färdiggräddad och ogräddad äppelpaj kan frysas. Tina långsamt och värm i ugn för bästa resultat.
Ja, äppelkompott går fint att frysa. Förvara i lufttäta burkar eller påsar, så håller smaken och konsistensen sig bra.
Koka äppelmos, baka paj, gör chutney, must, marmelad, torka skivor till snacks – eller varför inte en sockerkaka med rivet äpple?
Äpplen passar utmärkt med kanel, kardemumma, ingefära, vanilj och citrus – smaker som lyfter fruktens sötma och syra. Även nötter, karamell, mandelmassa och smördeg kompletterar äpplets smak och textur perfekt.
Har du några frågor rörande våra produkter, recept eller annat så svarar vi gärna.
Från buske till burk!
Ta vara på sommarens frukter och bär och spana in våra läckra recept på sylt och marmelad. Perfekta att ha på frukostmackan, i yoghurten eller till pannkaksbuffén. Med hjälp av syltsocker är det extra enkelt att njuta av dina hemgjorda, läckra sylter och marmelader.
Inlagda sommargrönsaker
Spara ner en liten bit av sommaren i en burk. Med inlagda sommargrönsaker förlänger du smaken av sommaren. Perfekta att använda till sena grillkvällar. Följ recepten så har du snart kylen fylld med hemgjorda, inlagda sommargrönsaker!
Safta i sommar
Passa på att safta i sommar och spara ner dina favoritbär och frukter på flaska! Att safta är mycket enklare än vad man tror, se nedan för att bli inspirerad av våra härliga recept. Saften kan du servera omedelbart eller lagra för kommande mörka årstider. Förvara kallt eller i frysen.
Blåbär – skogens bästa bär
Blåbär är väl ändå skogens bästa bär. Blåbärssäsongen brukar ta fart i juli och kan sträcka sig en bit in på hösten. Ta vara på skogens blåbär och använd för att baka paj, göra sylt och kräm.
Plommonplock
Plommon är en av våra vanligaste trädgårdsfrukter och är goda att göra desserter och marmelader på. Varför inte göra en härlig plommonmarmelad eller plommonchutney att servera till ostbrickan? Eller testa vår härliga plommonpaj.
Björnbärslyx
Lyxa till det med björnbär i sommar! Björnbär passar utmärkt i bakverk, smoothies, sylt och saft. Dessutom är det extra fint att använda som dekoration och garnering. Björnbär växer under sensommaren och tidig höst.