Ekologiskt Rörsocker Fairtrade
Ekologiskt Rörsocker Fairtrade är ett finkornigt socker med gyllengul färg och lätt karamellig smak som används som vanligt strösocker, vid t.ex. bakning, desserter, matlagning och i drycker. Det ger förutom sötma även struktur, volym och balanserar smakerna.
Dansukker Rörsocker är både ekologiskt och bär det internationella Fairtrade/Rättvisemärket. Sockerrören i detta socker odlas i Paraguay. Bönderna har slagit sig samman i kooperativ som kan leverera större mängder sockerrör. När rörsocker från Paraguay säljs Rättvisemärkt, får odlarna en premie som ska gå till ekonomisk och social utveckling. Eftersom sockret dessutom är ekologiskt får odlarna också en extra betalning. När du köper Rättvisemärkt bidrar du till bättre arbetsvillkor och tryggare sociala förhållanden för producenter och anställda i.
Mått och vikt: Ekologiskt Rörsocker Fairtrade
1 dl = ca 85 g
1 msk = ca 13 g
1 tsk = ca 5 g
Näringsvärde per 100 g
| Energi | 1700 kJ/400 kcal |
| Fett | 0 g |
| - varav mättat fett | 0 g |
| Kolhydrat | 100 g |
| - varav sockerarter | 100 g |
| Protein | 0 g |
| Salt | 0 g |
Ingredienser: Socker från sockerrör.
Vanliga frågor om Ekologiskt Rörsocker Fairtrade
Rörsocker är socker som framställs av sockerrör. Det används på liknande sätt som strösocker i bakning, matlagning och drycker. Beroende på hur sockret raffineras kan färg och smak variera något. Rörsocker bidrar med sötma och struktur i recept och är ett vanligt alternativ i både klassiska och internationella rätter.
Skillnaden mellan rörsocker och vanligt strösocker ligger främst i råvaran. Rörsocker framställs av sockerrör, medan strösocker oftast görs av sockerbetor. När det gäller sötma och användning i recept fungerar de på samma sätt. Mindre skillnader i färg och smak kan förekomma beroende på bearbetning.
Rörsocker används i bakning, matlagning och drycker på samma sätt som strösocker. Det passar bra i kakor, desserter, marinader och varma drycker. Rörsocker används även ofta i internationella recept där man vill behålla originalets råvara. Det bidrar med sötma och hjälper till att balansera smaker i både söta och salta rätter.
Rörsocker kan i de flesta recept ersättas med vanligt strösocker i samma mängd. Resultatet blir i regel likvärdigt när det gäller sötma och konsistens. Även andra sockertyper kan fungera beroende på recept, men smak och färg kan påverkas. Anpassa alltid efter vad receptet ska ge för slutresultat.
Rörsocker heter ”cane sugar” på engelska. I recept kan det även förekomma benämningar som ”raw cane sugar” eller ”unrefined cane sugar”, beroende på hur sockret är bearbetat. Det är därför bra att läsa receptets beskrivning noggrant för att förstå vilken typ av rörsocker som avses och hur det ska användas.
Rörsocker och råsocker är inte alltid samma sak, även om de ofta blandas ihop. Rörsocker beskriver råvaran, alltså sockerrör, medan råsocker syftar på graden av raffinering. Råsocker kan vara mindre bearbetat och ha en mörkare färg. Det är därför viktigt att skilja på ursprung och bearbetningsgrad.
Fairtrade-märkningen innebär att sockret produceras enligt Fairtrades kriterier för handel och arbetsvillkor. Det innebär bland annat att odlare får bättre förutsättningar genom stabilare ersättning och tydliga krav på arbetsförhållanden. Märkningen fokuserar på sociala och ekonomiska villkor i produktionen och är ett medvetet val för många konsumenter.
Tårtor till sommarens fester och firanden
Sommarens alla fester bjuder in till att baka något extra gott. Här hittar du inspiration till tårtor och bakverk som passar allt från midsommar och student till födelsedagar och sommarens spontana firanden.
Fläder för sommarens recept och drycker
Fläder är en somrig råvara som kan användas till allt från saft och drycker till desserter och sylt. Här hittar du inspiration och recept – oavsett om du vill göra något direkt eller ta vara på flädern och spara smaken längre.
Härliga jordgubbstider
Sommaren – härliga jordgubbstider! Nu gäller det att ta vara på alla jordgubbar. De är givetvis goda att äta som de är, men låt dig gärna inspireras av våra recept med jordgubbar som ingrediens. Om du inte hinner ta vara på denna härliga jordgubbstid, så är bären lätta att frysa in till vintern.
Goda grillsåser, marinader och rubs
Sätt lite extra piff på grillkvällen med en riktigt god hemmagjord sås som tillbehör. Här hittar du snabbfixade såser för alla tillfällen.
Sommardrinkar
Sommardrinkar handlar om friska smaker, svalka och goda kombinationer. Här hittar du inspiration till både alkoholfria och klassiska drinkar som passar lika bra till varma dagar som till sommarens festliga tillfällen.
Gör din egen glass
Gör din egen glass i sommar! Varför köpa glass om du kan göra den helt själv? Använd Glykossirap som ger glassen en krämig och mjuk konsistens. Här har vi samlat våra bästa glassrecept, men experimentera gärna fram dina egna favoriter!